ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會提到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。可是這幾個效果是不是有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇會帶你認識魚油的製程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5至15%可以被人的身體變換吸收，因此評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。同時，魚類自己事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大概可區分成三種：
□三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，仍然保持原來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
□酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能夠幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎功效，可以改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出令人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有效用，也有名長時間不危險使用的記載，並且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超出2000mg。並且也能參考ptt評價文當中提起的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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