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各種咖啡機種類的小常識-使用、清洗流程與奶泡功能的秘密

如果你和小編同樣,是個每天早上都必須來一杯咖啡幫助提神的人,今日就讓小編來跟大家詳盡說說半自動咖啡機的特色,且分享幾款Mobile01上熱賣的半自動咖啡機給你們吧!

若對咖啡有略微研究,比較在意咖啡口感和濃度的話,那小編真心建議你能考慮要不要購買一台半自動的咖啡機,擺置在家裡或者是辦公室,不只可省去跑到便利超商或是咖啡店買咖啡的時間,長期下來,也能省下許多的錢,快速簡易且便宜,是每一個喜歡喝咖啡的人的必備品之一。

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咖啡機種類有哪一些?

1. 滴漏式美式咖啡機

對一般人來說,這是價格最CP值超高的選擇!使用方式也很簡易,你只須將水量、咖啡粉量等等調節好,就可以輕鬆沖調一杯美式咖啡摟~

但是因煮出來的口味較淡,滴漏式美式咖啡機推薦給喜愛美式、預算有侷限的人;同時滴漏式美式咖啡機由於能一次沖煮大量的美式咖啡,對於常常喝咖啡的客人為相當適合並且簡便的選項!

2. 全自動美式咖啡機

有全自動研磨功用的美式咖啡機,不需另外採購磨豆機,只須放入咖啡豆便能夠沖調成咖啡。

3. 全自動義式咖啡機

跟美式咖啡機最不一樣的地方在於,全自動義式咖啡機是直接提煉出義式濃縮咖啡,能再根據個人愛好調成美式咖啡/拿鐵/卡布奇諾…不同種類的咖啡飲料。

甚至於大多數種類可直接調出新鮮咖啡和現打奶泡,一個手按開關就可以沖調咖啡。

4. 半自動義式咖啡機

與全自動義式咖啡機不相同的地方在於,半自動的咖啡機可以按照個人喜好控制不相同種類的咖啡豆/粉,每一次使用都可以擁有不一樣的味道。

相當適合鍾愛研發各種咖啡種類、調出個人品格的顧客哦!

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比較全自動咖啡機與半自動咖啡機的區別

如果半自動咖啡機讓一位擁有專業技術的吧台手運用,沖調的咖啡跟全自動咖啡機比較,確實會比較傑出,倘若思想到使用人力的變換、半自動咖啡機放的位置也許會不足夠,像是小型早餐店、飲料店、休息室、接待中心等,建議能夠挑選全自動咖啡機。

全自動義式咖啡機的機器大小比較精巧,所以占據的空間不大。只要將水箱和咖啡豆倒好適當的使用量,只需一根手指頭,全自動咖啡機便可以進行研磨、填壓、直到沖泡好一杯咖啡,完全依賴器材,故沖泡一杯咖啡,比較輕易。

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分享保養半自動咖啡機程序

半自動咖啡機使用一陣子之後,都會出現耗用、零件老化、故障…狀況,假設沒專業的技術維修人員,難以確保拆卸以後再一次組裝是否產生問題,維修保養略有下面流程(專家分享要尋找專業人士,避免半自動咖啡機出現後續問題)

1.拆開半自動咖啡機的機體表層,拆掉內部主、副零件及耗材…

2.執行鍋爐、加熱棒、管路的浸泡和清潔

3.除去內部積累的髒污、水垢、聚積異物

4.檢驗半自動咖啡機主要的零件、蒸氣棒、沖煮部件、墊圈耗材,確定是不是需要汰換

5.完成清潔之後組裝半自動咖啡機、鎖緊所有的部件,測驗半自動咖啡機是否能正常沖調咖啡

咖啡機分享:沖煮頭/沖煮把手清洗:

✽每次沖泡完咖啡以後,把咖啡手柄取下且倒出咖啡渣,打開清洗按鍵,將咖啡手柄嵌入,運用咖啡機壓力把熱水壓出清洗沖煮頭,並且清洗咖啡手柄。

✽每一次沖煮完一次咖啡之後,打開清洗手按開關,用熱水將剩下在沖泡頭,咖啡手柄濾網之內以及濾網外沿的咖啡渣,咖啡油脂與沉澱物沖洗乾淨,以免在下次咖啡沖煮流程中剩餘的咖啡渣、油脂和沈淀物流入咖啡中,影響咖啡口味,清洗同時也起到對沖泡頭的保護效果。

✽假設不須沖調咖啡時,專家分享將咖啡手柄沖洗乾淨嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結束以後使用頭刷對沖煮頭分水網及沖煮頭膠圈執行清潔以消除咖啡渣。

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咖啡機的奶泡功能

我們分享倘若選擇擁有製作奶泡功用的咖啡機,那麼在家也能夠輕鬆製作拿鐵及卡布奇諾。這種作用對想要試試咖啡拉花的朋友來說真是再適合不過了!簡單來說,製作奶泡的時候經常需要運用拉花杯才可以完成,然而有一些咖啡機可以直接將打好的奶泡加入咖啡杯中,不僅減少善後清潔,也能讓沒辦法掌握拉花技巧的朋友能輕鬆使用。但市場上有些咖啡機附贈的蒸氣噴頭動力不足,無法一次打十足的奶泡。若是不行從商品說明書評斷奶泡打的份量的話,也可以事先參考網友分享之後再進行買唷!

更多閱讀

2019 全自動/半自動/膠囊義式濃縮…八種咖啡機購買指南 /得利 …

想入手咖啡機?推薦你入手全自動咖啡機的三大撇步!

[器材] 鋼刀磨豆全自動義式咖啡機推薦- 看板Coffee – 批踢踢實業坊

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espresso咖啡機評比,讓你隨時享有高級的咖啡品質

許多人白天勢必要來一杯咖啡,而除了選購咖啡粉直接沖泡外,市面上也有全自動咖啡機、半自動咖啡機、滴濾式咖啡機、膠囊咖啡機等等琳瑯滿目的咖啡機類型,令咖啡愛好者能依據自己的口味、生活習慣,選擇理想的咖啡機機種。而在所有咖啡機機器當中,全自動咖啡機屬最多人喜歡的機種,只需要放入原物料、按下按鍵,從磨豆到打咖啡奶泡,都可以容易的運用。因此,本文章整理了ptt網友的分享幾款今年最受到網友推薦的全自動咖啡機型號,好了!廢話不多說趕快看下去吧~

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分享今年咖啡種類及比例

●分享今年咖啡種類和比例-拿鐵

濃縮咖啡和牛奶的比例是1:2~1:5。

●分享今年咖啡種類以及比例-卡布奇諾

濃縮咖啡與牛奶的比例是1:1。

拿鐵Caffe Latte以及卡布奇諾Cappuccino的主要區別在咖啡機設置及咖啡與牛奶的比例,更簡易分辨的差別就是拿鐵的牛奶量多咖啡少,要喝咖啡氣味比較重的建議挑選卡布奇諾。

●分享今年咖啡種類和比例-美式咖啡Cafe Americano

濃縮咖啡Espresso再加上兩倍的水,也就是1:2的濃縮咖啡與水比例,濃縮咖啡Espresso沖調出來會是很小很小的一杯,略在30ml左右。

若去大型連鎖咖啡店會看見咖啡機在濃縮咖啡附加到牛奶亦或是水裡的情形,消費者能點兩份濃縮咖啡自行增添熱水來稀釋,因濃縮咖啡口味真的很苦,但歐洲人非常鍾愛這種很濃很重的濃縮咖啡Espresso種類,而且三兩口便可以喝完。咖啡控不妨參考今年的咖啡分享啦~

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今年咖啡機種類及價格開箱分享

●今年全自動咖啡機開箱介紹

其實這些全自動種類的咖啡機都有咖啡豆自動研磨的用途,且操作也並不是非常繁雜,唯有咖啡機自己的整潔與價格需要當心,有的人在操作的步驟當中不會利用濾紙,不過研磨完的咖啡粉或者是濾渣會因為時間與溫度的影響容易變質,造成異味及霉變產生的可能性,所以需要常常的清洗咖啡機喔~

●今年摩卡咖啡壺開箱介紹

這種種類的外觀並不算特別大,且大多是一體式的設計,使用也更加人性化一些,價格大致落在1000~2000塊,跟專業級別的意式咖啡機對比,摩卡壺其實擁有更好的性價比。

●今年滴漏式咖啡機(美式咖啡壺)開箱介紹

市場上販賣的滴漏式咖啡機(美式咖啡壺)價格大部分算是恰當,目前價格約在幾百塊錢左右,即便利用流程比較標準,但是滴漏式這種種類的咖啡機少擁有預先沖泡作用。

●今年膠囊咖啡機開箱介紹

減少咖啡豆研磨過濾以及管道清潔的問題,現在此種類也越來越廣泛被喜歡咖啡的客人所接受,而且價格大約落在5000上下不等,由於不用很多技巧,大多都是機器本身在控制。

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分享咖啡機的溫度控制

沖調Espresso的溫度調校在85˚C左右,加入您的咖啡杯之中時,溫度下降大致為74˚C,假使預熱您的咖啡杯(亦或是Espresso杯)能以免降溫。可是假如不滿意,專家分享能夠自己設置咖啡溫度,在大多數咖啡機之中,把溫度設置在"high"的時候,咖啡出口溫度在77˚C左右。從上述可以了解,Espresso沖泡的溫度大大低於滴濾式咖啡,滴濾式咖啡的沖煮溫度常常在90˚C~96˚C範疇內。

ptt分享正確的清洗咖啡機五個程序

ptt分享正確的清洗咖啡機程序1:把醋及水以1:2的比例混合,以恰當可以裝滿咖啡壺為標準。

ptt分享正確的清洗咖啡機程序2:在金屬濾網處擺置一張濾紙。

ptt分享正確的清洗咖啡機程序3:把醋水倒入日常倒水的地方。接著打開咖啡機,令醋水能夠逐步流進咖啡壺中。

ptt分享正確的清洗咖啡機程序4:煮好以後讓咖啡壺冷卻一下,接下來倒掉醋水,清潔咖啡機。

ptt分享正確的清洗咖啡機程序5:反覆一次一到四的程序,不過這次是用一般的白開水。

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利用咖啡機必須小心的項目

我們整理了幾個ptt網友們分享咖啡機使用時需小心的幾個項目

●ptt網友分享小心項目一:美式咖啡機的好處是能一次煮一大壺十分方便,可是它的缺陷是保溫時間過長,大概三十分鐘以後,咖啡就會開始變酸與變苦,再傑出的咖啡都抵擋不住長時間的保溫。

●ptt網友分享小心項目二:許多人在熱水衝下大概十秒鐘之後關機,事實上此時咖啡還沒完全滴到下壺,我們推薦等20秒以後再關,加長熱水在咖啡粉中停留的時間,這樣能夠讓咖啡更濃郁。

●ptt網友分享小心項目三:煮咖啡的流程之中不要搖動機體,避免使熱水濺出。待熱水流完之後再取出咖啡壺,以免令滴下來的熱水濺到手上。

●ptt網友分享小心項目四:不可使咖啡玻璃壺空燒,除非拔掉插頭以後,並咖啡壺內必需有液體。

●ptt網友分享小心項目五:當心水箱是否乾淨,假設有髒污,可以使用清水清潔之後再倒立晾乾。

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5個ptt推薦實用冰箱節電小技巧,教你聰明調節你的冰箱!

Re: [器材] 30k~50k半自動咖啡機推薦? – 看板Coffee – 批踢踢實業坊

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[冰箱推薦] 變頻技術、購買技巧、使用方式…

電冰箱是當今家庭不能缺少的生活家電,不但要每日24小時運作,一般家庭每日使用電冰箱開關的次數最少十幾次或更多,這個狀態下電冰箱在平時電費負荷沉重,故要懂得選擇有變頻用途的電冰箱。且,假設突然間損毀的話,對於裡面保存的生鮮食品和冰品等可能都會毀損,因此定期的計劃維修就顯得非常重要。
本文章會分享2020年變頻電冰箱的基礎知識和挑選重點,同時因為現代家庭對雙門冰箱的需求也逐步增加,本文也會一同分享2020年火紅的雙門冰箱。

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淺談變頻技術

變頻技術無論是單門或是雙門以上的多門冰箱,都是經由傳感器以及電子智能操縱系統,壓縮機根據冰箱冷藏室或是冷凍室的需求改變轉速。

除了單門亦或是雙門以上冰箱的分享文與比較文之外,定頻與變頻的分享亦或是比較也是火紅的溝通重點:定頻冰箱保持冷凍溫度是憑著測溫控制自動開關機來實行的,事實上是對食材進行重複的溫度沖擊;變頻冰箱則經過5攝氏度、0攝氏度等溫控點的轉速控制,使食材溫度沖擊降低並且減少食品水分喪失,節能效用也相應升高。

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2020年購入冰箱的5大妙招

1. 體積的挑選

2020年網路上琳瑯滿目分享變頻冰箱的開箱文,常常標榜體積較大的變頻冰箱的好處,事實上可能要根據家中人數來挑選適合大小的冰箱,並不是一味參考2020年分享變頻冰箱的開箱文。

冰箱太大耗費的電量太過於多、冰箱太小食材塞太過於滿冷藏效果變差,2020年一般家庭的話個人分享可挑選500L左右的變頻冰箱。

2. 冰箱的效率

冰箱的效率一向是表示冰箱的E.F值(Energy Factor 能源因數的縮寫 ),意義就是冰箱的能源效能,

上網看2020年分享的冰箱開箱文時能夠留意這點。

有關E.F值的測量條件是:依據冰箱周圍溫度30±1度、冰箱裡面不放任何食材並且保持溫度5±1度的時候量其消耗的電力。

3. 冰箱的大小

大多數的分享變頻冰箱開箱文常常不會注重描述冰箱的尺寸,事實上購買冰箱時可能要預先籌劃放置位置和仔細量空間大小,

而且要事先留著一些空間使冰箱可以充分散熱。

4. 依體積分類

根據體積不相同而能夠約分下列幾種:

小類型的冰箱:200公升 (L)與以下、中類型的冰箱:201至300公升 (L)、大類型的冰箱:301至400公升 (L)、超大類型的冰箱:401公升 (L)和以上

5. 冰箱的消磨電力

冰箱可能會磨損的電力有多少,跟壓縮機本身具備的馬力大小、保溫絕熱技術以及材料品質有顯而易見的關聯,可在百百種的開箱文中當心這個重點。

若保溫作用非常好不易如反掌流失冷能,壓縮機啟動運轉次數也會減少,每一個月所耗用的電力也會跟著降低。

而2020年迴轉式壓縮機和新式隔熱材質的使用,更加使變頻冰箱的容量越來越大之餘,還可進一步使消耗的電量越來越少。

冰箱五花八門的附加作用

近年來有很多廠商不間斷開發出加強冷藏冷凍技術的變頻雙門冰箱,

及各種特別便捷的附加功用,提供消費者比較用途和價格,

例如令魚肉等等生鮮食材保持在美味的超冰保鮮室(約略0至2˚C),

還有運用微結凍 ( 大約-3 度C )技術保持魚肉類鮮度,讓儲存期限增添到一個星期。

甚至有急速冷凍後一樣能夠用菜刀輕鬆切開的特色功用,使人驚艷現代的保鮮技術真的十分優秀,可以一次儲存許多食物。

不只如此還有很多變頻雙門冰箱在節能層面下了許多功夫,可以參考能源局的節能標章與能源效率等級標示來做比較,

自行比較定奪節能與冰箱價格的比重,如此才可以選購到用途與價格層面都合乎需求的冰箱。

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使用注意事項

1.靜置兩個小時

新選購的雙門冰箱放置定位之後先不要插電,一定要待管線上的冷媒全然回流安定之後再插電使用,避免內部機件因此損壞。

2.上方不可置物

冰箱上方要以防放電器(譬如微波爐…)或其它物品。

3.陰涼通風處

冰箱置放需遠離熱源及潮濕空間並且要以免陽光直射,盡量放在陰涼通風處而且保持良好的散熱空間,

最好在冰箱兩旁及後方都要預留10公分的距離,頂部則至少預留30公分,如此才能都發揮變頻效能而更加省電。

4.七分滿

食品上限放到七分滿,假使過滿擋到出風口將會導致冷氣不流通,食品容易壞掉以外也更加耗電。

5.有需要再開

雙門冰箱不論是冷藏冷凍或是定頻變頻,每一次開關冰箱一樣都會令冰箱提高溫度,

要令溫度下降又得重新費電製冷,故推薦有需求時再開啟。

節能家電申辦補助的相關事宜

節能家電申請條件及換算方式

各網站的分享文提到,為增添內部需求的消費,

經濟部2020年就快擴增縣市住商節電行動,把補助擴增至普通住家:

1.能源局提到節能家電申請僅有限冷氣跟冰箱的汰舊換新,2020年採購有能源局節能標章的變頻冷氣或者是雙門冰箱之類的家電,即能向縣市政府辦理補助。

2.補助計算方式為上限3,000元、雙門冰箱每公升 (L)10元。

3.各縣市的補助數量一樣經過地方政府各盡其責規劃,並且各縣市的補助限制也都有稍微不同。

節能家電申請補助需求文件

以下按照網路上分享文整理出下列需求文件:

1.最近一期設備裝設地址的電費單影本

2.統一發票或者收據影本(需載明產品型號及費用)

3.申請人存摺封面影本

4.設備能源效率標示證明(影本或照片)

5.廢四機回收聯單第三聯正本(需載明回收日期、項目、型態、品牌)

6.申請人身分證或者戶籍謄本影本

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生活日常大小事

創業必看!帶你瞭解如何向政府機關申請補助

餐飲業是通俗的產業,對大眾的影響力龐大。不少人每日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚,也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮,餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生…專業人才,但現在則轉換為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是很多人的志向,開店可說是這個紀元最擁有吸引力的事業了!可是大多數的人具備明確的目標,卻搞不清楚該怎麼樣創立SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小公司積極投入這個領域,促成競爭更為劇烈,其實只需了解創業前的須知跟方法,就能夠在競爭強烈的環境中勝出。

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以類型來進行分類



▲開發
顧名思義即是偏重開發類型的標的進行申辦,假如是服務種類商業模式的創新,或許就不太適合,但是若具備技術開發,就可以考慮是不是要向政府機關申辦。能申辦的有中央政府及地方政府的 SBIR(小型企業創新研發計畫)、2020 台北市政府研發補助…計畫,法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬- 1000 萬都有。

▲大型專案
大部分專案規模依據法規,至少是 1000 萬起跳,極大的計畫可完成上億以上的規模,故適合多家廠商一起執行申辦,時常同樣供應鏈的垂直上中下游廠商一起提出申辦,或是平行廠商為了一起開拓國內外市場而執行組合的創業申辦。

▲參展
這個種類比較簡單,即為補助廠商參加琳瑯滿目的展覽,能夠補助攤位、機票等費用,能夠經過公司自行申辦,亦或是憑藉公會代為申辦。

▲行銷、服務、創業、其他
這一些跟上述補助的差異在於其標的更為明顯,比方服務類型計畫的開發比重就沒有這麼多,注重的是所有服務模式的創新,比較知名的計畫譬如經濟部的 2020 SIIR(服務業創新研發計畫)。

除此之外,行銷類型的補助特性,在於行銷推廣的呈現,其關鍵指標在於通路與市場的擴展性,較知名的計畫有 2020 台南市品牌補助(產發局)。

最後是其他類型的計畫,比如有針對企業勞工教育訓練補助的計畫,比方企業人力資源提升計畫,每個類型的計畫可以按照本身的需求來進行配合。

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申辦政府輔助的時程計畫

在最終的課程中,你我來說說申辦政府輔助的期限問題。

不少人會為了怎麼樣籌劃創業補助申辦計畫的前後順序而困擾,我自己以剛才成立於新北市的公司為例,推薦:

▲ 第一年可以申辦創業補助

▲ 第二年可思考申辦發明或者品牌補助

▲ 第三年則可思考國發基金天使計劃或是獎勵補貼計畫

此外,或許能夠考慮把商品亦或是服務分階段來實行發明,如此一來,每年都能擁有不相同的補助可申辦。

不過必須留意經費編列的相關法規,假如 2020 年初申辦 A 計畫,在 2020 年結束前申辦個月申辦了 B 計畫,A 計畫的甲人員假設有經費編列人事費到最終最終個月,那 B 計畫前最終個月,甲人員便不可以編列人事費。這方面就要小心是否重複領取補助金而觸犯法規的情況,由於有也許被檢查到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。

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* 今年申辦方法
申辦今年政府獎勵補貼或者是其他優惠者,必須預備下列文件向產業發展局提出申辦:
▲ 申請書
▲ 投資計畫書
▲ 公司亦或是商業團體新設立或者是增資相關證明文件
▲ 採購設施亦或是技術之統一發票或者是相關證明文件。
▲ 近年來三年會計師簽證的相關財務報表,還未滿三年以實際年度運算。然而中小企業得以依稅捐機關訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
▲ 近期一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本,新設立還未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒有欠稅的證明文件。
▲ 申請獎勵項目之證明文件。
▲ 其他經過產業局訂定之文件。

依照產業發展自治條例第十條法規申辦開發補助者,必要準備下列文件向產業發展局提出申請:
▲ 辦理書。
▲ 研究計畫書。
▲ 商業亦或是商業組織登記、轉變相關證明文件。
▲ 最近一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本,新建立還未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 無欠稅的證明文件。
▲ 委任員工加入勞工保險等相關證明文件。
▲ 其他經過產業局制定之文件。

* 對象
▲ 於臺北市達成登記之公司或商業。
▲ 創業計畫沒有獲得其他政府單位補助者。

* 資金額度
根據法規基準,創業計畫每個案子補助至多 100 萬元,研發計畫每個案子補助至多 500 萬元,品牌創立計畫每一個案子補助最高 500 萬元,創新育成計畫每個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %,最高新臺幣 300 萬元。

* 諮詢窗口
本計畫選用隨時受理,請郵寄亦或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」「地址:臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科」,電話1999轉6625、1428、1429「外縣市02-27208889轉6625、1428、1429」

* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

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