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【分享】隨手寫筆記

想知道如何加盟嗎?本文帶你來看開店前必知重點!

許多人想在這個高失業率、低薪資的世代可以自己當老闆,為了避免經歷長時間的創業摸索期於是選擇加盟,不過加盟事實上沒想像中簡易,加盟的條件絕非都有利於本身,某些要素甚至比自行創業所受到的侷限也要多。這樣一來該如何加盟才可以成功創業呢?第一步是要小心選擇加盟的供應商,除了要選擇著名品牌、設立大於3年之外,亦要深入瞭解加盟總部的經管制度;第二步就是一項一項確認加盟所需的要件與侷限,含創業總投資成本、每月繳給總部的各項費用、加盟權利金、開店後每月營收支出評估等。

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連鎖企業的三種類型

想知道如何加盟前,一定要了解全部加盟的類型。理論上連鎖企業區分成為直營連鎖、特許加盟及自願加盟連鎖三種類別。【直營連鎖】又稱為RC或者所有權連鎖,為企業總部直接進行經管跟管理的連鎖方式,是縱向的經管方式。各別的零售點皆會遵循總部的標準,無自己管理的權力。於是嚴厲而言,唯有直營連鎖店家才是真實的連鎖店面。但這類別的連鎖方法店鋪數目的發展效能稍微緩慢。接著為【特許加盟】亦或是FC。這類別的公司因有強壯的管理方法和運轉作用,想要經過更多的加盟店面來一起發展商店數目,於是總部接收加盟主供的權利金與指導費,這麼一來這店鋪便成為特許加盟的店家。於是,經管方法的教導方式便即FC管理的重點。最終即【自願加盟連鎖】稱為VC,總部跟加盟店家為平等的類別,加盟主具備相當大的管理權力,全部資金也會屬加盟主的。加盟的原因通常是想一起得到最傑出的經濟結果。

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關於加盟手搖飲料店

加盟手搖飲料店這一行業的優點是配製飲品的技巧簡單易懂,材料成本售價低並且毛利高,因此相較於考慮要如何加盟或者選用哪個原料才能夠節約花費,重點應放在人事與管銷費用方面,舉例在手搖飲料店生意淡季或者旺季期間,營業時間的控制、正式人員和工讀人員配合運用,這些才是你一定要思考節減成本的地方。而有關手搖飲料店的飲品類型,應盡可能朝向原物料品項少但產品項目類型多的原理去發展,才能夠化繁為簡提升工作效率;手搖飲料店的飲料製作程序,必須有標準作業流程,廚房操作應力求簡單和基準制度化,以降低配製飲品的時間。另外,加盟手搖飲料店應搭配不同的飲料組合來創造新品,亦要適時籌辦促銷活動來驅使消費者的購買慾。

創業該選擇加盟或者自創品牌?

加盟有名品牌的手搖飲料店可以以防許多開店時會遇到的煩惱,譬如手搖飲料店的裝潢、包裝樣式、品項開發等,品牌方都會幫忙完成這些事項,並且加盟主只要思考如何加盟,不需再一次累積品牌著名度,手搖飲料店也可有平穩的營收,然而加盟手搖飲料店開店成本很高、經營的自主權也會遭逢侷限,假使加盟主不行認同加盟品牌的經營概念,可能會產生不必要的爭議。具體而言,加盟手搖飲料店和自創品牌各有優勢和缺點,推薦加盟主根據自身對於創業的想法與需求來做決策。

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手搖飲料店的地點衡量和分析

要是已決策要加盟手搖飲料店,也確認好如何加盟的事項了,那麼第一步最重要的工作是豎立手搖飲料店的經營種類與消費客群,從而挑選出手搖飲料店的建立地點。假設開店地點四周賣飲料的利潤不到六成或加盟業者過多,便不建議手搖飲料店開在喧嘩的商業區黃金地段,雖說人潮很多,也會因為利潤太低而負荷不起黃金地段的店租金,於是建議手搖飲料店開在夜市、大學院校、辦公大樓、百貨公司…趨近馬路主幹道的巷弄裡面,這些地點的集客力不會太過差,而且店租金較為低價,價格差別最多可達三倍上下。

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換算經營手搖飲料店的費用

手搖飲料店的加盟主創業的時候最注重的事項,不外乎即為如何加盟、加盟的費用和設立手搖飲料店所需的金額費用。依據加盟業者換算,全台手搖飲料店一年可賣出大致10億杯飲料,平均各個人一年會採購44杯飲料,而一般手搖飲料店的飲品平均金額費用約略50元,保守計算每一天能夠賣出200杯左右,各個月能賺取大致30萬元的金額,計算飲料的毛利費用70%的話等同於各個月可賺到的金額約略是21萬元,且手搖飲料店的加盟金額費用比較便宜,是許多人創業入門的推薦的選擇。

參考資料

開店必懂!開店資金需要準備多少?還需要做什麼準備?

青年創業貸款容易申請到嗎?申辦條件、流程一次告訴你

創業=貸款?你還有創業基金的選擇

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生活日常大小事

創業必看!帶你瞭解如何向政府機關申請補助

餐飲業是通俗的產業,對大眾的影響力龐大。不少人每日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚,也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮,餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生…專業人才,但現在則轉換為自己開店當老闆,擁有一家屬自己的餐廳,更是很多人的志向,開店可說是這個紀元最擁有吸引力的事業了!可是大多數的人具備明確的目標,卻搞不清楚該怎麼樣創立SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小公司積極投入這個領域,促成競爭更為劇烈,其實只需了解創業前的須知跟方法,就能夠在競爭強烈的環境中勝出。

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以類型來進行分類



▲開發
顧名思義即是偏重開發類型的標的進行申辦,假如是服務種類商業模式的創新,或許就不太適合,但是若具備技術開發,就可以考慮是不是要向政府機關申辦。能申辦的有中央政府及地方政府的 SBIR(小型企業創新研發計畫)、2020 台北市政府研發補助…計畫,法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬- 1000 萬都有。

▲大型專案
大部分專案規模依據法規,至少是 1000 萬起跳,極大的計畫可完成上億以上的規模,故適合多家廠商一起執行申辦,時常同樣供應鏈的垂直上中下游廠商一起提出申辦,或是平行廠商為了一起開拓國內外市場而執行組合的創業申辦。

▲參展
這個種類比較簡單,即為補助廠商參加琳瑯滿目的展覽,能夠補助攤位、機票等費用,能夠經過公司自行申辦,亦或是憑藉公會代為申辦。

▲行銷、服務、創業、其他
這一些跟上述補助的差異在於其標的更為明顯,比方服務類型計畫的開發比重就沒有這麼多,注重的是所有服務模式的創新,比較知名的計畫譬如經濟部的 2020 SIIR(服務業創新研發計畫)。

除此之外,行銷類型的補助特性,在於行銷推廣的呈現,其關鍵指標在於通路與市場的擴展性,較知名的計畫有 2020 台南市品牌補助(產發局)。

最後是其他類型的計畫,比如有針對企業勞工教育訓練補助的計畫,比方企業人力資源提升計畫,每個類型的計畫可以按照本身的需求來進行配合。

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申辦政府輔助的時程計畫

在最終的課程中,你我來說說申辦政府輔助的期限問題。

不少人會為了怎麼樣籌劃創業補助申辦計畫的前後順序而困擾,我自己以剛才成立於新北市的公司為例,推薦:

▲ 第一年可以申辦創業補助

▲ 第二年可思考申辦發明或者品牌補助

▲ 第三年則可思考國發基金天使計劃或是獎勵補貼計畫

此外,或許能夠考慮把商品亦或是服務分階段來實行發明,如此一來,每年都能擁有不相同的補助可申辦。

不過必須留意經費編列的相關法規,假如 2020 年初申辦 A 計畫,在 2020 年結束前申辦個月申辦了 B 計畫,A 計畫的甲人員假設有經費編列人事費到最終最終個月,那 B 計畫前最終個月,甲人員便不可以編列人事費。這方面就要小心是否重複領取補助金而觸犯法規的情況,由於有也許被檢查到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。

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* 今年申辦方法
申辦今年政府獎勵補貼或者是其他優惠者,必須預備下列文件向產業發展局提出申辦:
▲ 申請書
▲ 投資計畫書
▲ 公司亦或是商業團體新設立或者是增資相關證明文件
▲ 採購設施亦或是技術之統一發票或者是相關證明文件。
▲ 近年來三年會計師簽證的相關財務報表,還未滿三年以實際年度運算。然而中小企業得以依稅捐機關訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
▲ 近期一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本,新設立還未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒有欠稅的證明文件。
▲ 申請獎勵項目之證明文件。
▲ 其他經過產業局訂定之文件。

依照產業發展自治條例第十條法規申辦開發補助者,必要準備下列文件向產業發展局提出申請:
▲ 辦理書。
▲ 研究計畫書。
▲ 商業亦或是商業組織登記、轉變相關證明文件。
▲ 最近一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本,新建立還未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 無欠稅的證明文件。
▲ 委任員工加入勞工保險等相關證明文件。
▲ 其他經過產業局制定之文件。

* 對象
▲ 於臺北市達成登記之公司或商業。
▲ 創業計畫沒有獲得其他政府單位補助者。

* 資金額度
根據法規基準,創業計畫每個案子補助至多 100 萬元,研發計畫每個案子補助至多 500 萬元,品牌創立計畫每一個案子補助最高 500 萬元,創新育成計畫每個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %,最高新臺幣 300 萬元。

* 諮詢窗口
本計畫選用隨時受理,請郵寄亦或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」「地址:臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科」,電話1999轉6625、1428、1429「外縣市02-27208889轉6625、1428、1429」

* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

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資金、品項、地點、定價:成功開店的四大要點

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餐飲向來是在青年們中開店創業人氣選項。

想當個「餐廳老闆」,不僅要看準潮流、想出方法,端出特徵美食與空間體驗,還得有硬底子功力,解決百百種的食物跟繁瑣的人員管理,其中的知識及辛酸,絕非表面上看起來容光換發。

如何開家熱門的餐廳?

有名的雜誌請來ptt網友推薦,一家十分夯的餐廳店主,風格和型態皆不相同,且向他們諮詢在開店步驟中,怎樣計畫sop流程、資金和使客戶川流不息的方法。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為甚麼我選擇餐廳來創業開店?怎麼樣打造志向中的餐廳?



想這兩個問題,可以幫助你確認創業開店的初衷及決心。只有先確立初衷,才可制定餐廳的經營方向跟 sop ,並且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略擬定。

開餐廳的初衷要是是「締造舒適、溫馨的用餐空間」,接下來的經營策略,便必需繞著這項中心宗旨。經營的方法是要一間可闔家光臨的家庭食堂?或者是想創造出青年熱衷的氣氛熱鬧、歡騰的美式餐廳?雖說都和初衷合乎,兩者的準備方向和標準作業流程卻不一樣,就看創業者怎麼樣定奪,且貫徹施行經營方法。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為什麼大多數人起初創業開店就敗在挑選地點?


要創業除了要建立開店 SOP 流程以外,有關於市場調查的方法,最重大的就是選地點。要是創業或者是開店以前尚未對周遭環境做充分的市場調查及諮詢,而且盲目挑選地點,開店以後無法滿足周遭客人的需要,甚至受到周遭居民的抗議,或者是因為交通不便,不可以吸引客戶,都會讓餐廳遭逢巨大的損失。

以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞,曾表示過其經營成功的 SOP 標準作業流程秘招有 3 個方法:【 地點,地點,還是地點 】,由此能看出餐廳或者飯店的地點選擇對其成敗的影響了。

在現實狀況當中,選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡單。倘若有充裕的資金,好地點一定是首選;但沒有那麼多資金時,便要思想怎麼樣運用環境來發展自己的事業。比如:假使地點沒有那麼多人流量,並且是座落在巷口的住宅區塊,是否就要思考到受眾的需要,不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館,而是要以日常隨時可以吃的家常餐館,亦或是是早餐店做開店的考量呢?

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PTT 網友青年創業 & 開店經驗分享:重視商品推陳出新和顧客需求


剛創業亦或是開店的餐廳創新方法就是可開發新商品或是新體驗方式。一間餐廳不論是連鎖亦或是獨立經營都需要具備特別的 sop 和創意,簡單地像是專屬的菜色或者是是特殊的空間氣氛,複雜地像是創意的營運方法…。為什麼某些餐廳要不斷推出季節限定或者是是新菜?並不是這家餐廳的資金龐大,這是由於雖說不一定符合每一個顧客的期待,可是某些顧客就喜歡嘗鮮,絕對也會覺得這個餐廳很有可能性,可跟著時代需求而推陳出新,以防顧客流失與品牌老化,這也是經營餐廳的 sop 之一。

正如同沒有一個標竿可以完全評估餐廳的好壞,餐廳的品牌經營也沒必勝遵循的準則,然而成功的餐廳都是基於顧客的喜好以及需要而創造出來的,因此向顧客諮詢滿意度非常重要,因此成立顧客跟品牌溝通的渠道,積極創造跟顧客對話的機會,使顧客成就品牌。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:選擇商品


我們起初先不介紹什麼大概論,來說明這些實際一點的方法,要創業最重要的就是要憑藉開店來獲利,用這個方法完成自己的志向,第一件事情務必是要有《 商品 》。

撇除開店的資金,通常各個人想要開店第一個思考到的就是想要《 賣什麼 》,因此就先決定你的商品目標是什麼哦!

假如你是要自行製作商品販賣,那第一步要有製作商品的技術和 sop 標準作業流程
假如你是要做買賣業,那要開始尋找到批貨的渠道以及認識行規與原則,該怎樣切貨才會切到較漂亮的售價與品質。
推薦可計畫 SOP 標準作業流程才不會亂了手腳吧~

對商品越了解越能和顧客介紹與締造商品的價值訴求。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:對你的商品做【 定價 】


創業和開店的定價原則有這些目標要點,最重要的便是【 毛利 】,毛利越多表示的是,在扣減成本以後可使用的資金較十足,較十足的狀況下較好做 sop 、策略計畫與財務計畫。

然而相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。

通常定價的 sop 有這一些參考層面:

方法(一):成本導向定價

通常先取得你想要的毛利或是參考同業態的平均毛利,然後帶入公式:
售價 = 成本 ÷ 成本率

假如同業毛利為 60 %,成本率為 20 %,取得成本為 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元,100 元便是我們可做的定價。

方法(二):價值導向定價

倘若你認為自己做的商品和同業間比對有差異化,那可用售價 = 成本 ÷ 同業平均成本率 + 附加價值。

若同業毛利為 60 %,平均同業成本率為 20 %,取得成本 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元 + 附加價值 20 元,120 元便是我們可做的定價。

另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】,但這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。

假如可以銷售更多的附加價值相對的毛利也會增加許多,這也便會化成你的競爭力。

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想要創業的年輕人快看過來,達人推薦技巧報你知

餐飲向來是在青年們中開店創業夯選項。

想成為「餐廳店主」,不僅要看準潮流、想出方法,端出特性美食跟空間體驗,還得有硬底子功力,處理種種的食材跟繁瑣的人員管理,其中的知識以及心酸,絕非表面上看起來容光換發。

如何開家熱門的餐廳?

著名的雜誌請來ptt網友推薦,四家十分人氣的餐廳老板,品格以及型態皆不同,且向他們諮詢在開店程序中,怎麼規劃sop流程、資金和讓消費者絡繹不絕的方法。

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什麼是 POS 機系統?

POS 機系統是什麼你瞭解嗎?POS 機系統的全名為「Point of Sale」,中文名子為「銷售時點信息系統」。是指由硬體與軟體組成,能夠幫助處理商店事務,假設:發票管理、銷售作業、客戶管理等等店務的一套系統,將普及運用在2020及將來。而零售 POS 機系統常見與推薦的功能假設:收銀、銷售紀錄、營業報表…,不相同行業有不同的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統,商店能夠提升營運效率,減低成本開支。而依據統計資料表示,使用 POS 系統可以為商店帶來:

◎ 降低 30% 店員進行店務的工時

◎ 憑著分析進銷存及掌握庫存,每年降低 4% 支出

◎ 可有效掌握顧客消費動向與愛好,鞏固高於 10 倍的顧客喜愛度

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POS 機系統樣式

2020 POS 機系統主要分以下兩種樣式:

POS 機系統(Point of sale)又稱〝 銷售點 〞。

供應鏈管理的定義為:對於某個銷售點跟某一時間的銷售數據的推算與存貨的支出,通常用條形碼或磁介質的器材。

一、消費 POS 機系統,擁有消費、預授權、搜尋止付名單…功能,推薦用於特約專用商店受理銀行卡消費。

國內商店消費 POS 的手續費用如下:

◎ 航空銷售票劵、加油、大型超市一般扣取率為消費價格的 0.5%。

◎ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等 POS 刷卡消費額較低的商店,一般扣取率為消費價格的 1%。

◎ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類商店一般扣取率為消費價格的 2%。

◎ 販售房地產、汽車類的商店一般扣取率為固定手續費,依據 POS 消費刷卡筆數扣取,依據規矩每筆不高於 40 元。

二、轉帳 POS 機系統,具備財務轉帳跟卡卡轉帳等功能,推薦用於財務分部。

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POS 機系統的好處跟推薦功能

2020 年之後不少人導入 POS 機系統,就是為了能提高營運效率,經由自動化控管來幫助店務。

而為了實行這點,POS 機系統具備下列功能,可以協助你達到:

◎ 銷售紀錄

假使你開了一間文具店,每一日大約有十筆的販售,累計下來,一年就會有 3,650 筆的販售紀錄,其中各項的收入、售出商品、付款情形也都不一樣,需要把超過「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或者是產生最壞的狀況:你搞丟了紙筆帳本!

POS 機系統就解決了這一些困擾。藉由電腦自動保存販售紀錄,你能夠常常檢驗任何一筆資料,且保證這些資料不會出現人工計算不對的情況。你可自定義日期,比如一個月、三個月、一年,來檢察商店實際營收狀態亦或是做交叉比對,電腦也會自動把這些資料轉化成表格,整理成販賣報表。
◎ 顧客管理

今天你的門市有一小批忠實的客戶,你想為這些人舉辦一些優待活動。透過 POS 機,你可查看每位客人在一年內累積的消費達多少,或者是檢視消費者的生日來提供生日打折,其它消費者消費高峰時段、酷愛的商品、客戶習慣付款方式等也推薦能憑藉 POS 機系統紀錄,省去憑著紙本紀錄會員個人檔案,而且更加快速準確地使用這些客人資訊來刺激客戶再次的到你的店裡消費。
◎ 庫存控管

假使你今天開了一間服飾店,傳統的方式是透過紙筆或者是電腦紀錄了幾百項商品的名字,在進貨、盤點、點清庫存時這步驟用想的就很辛苦對吧?而你要將這些過程重複做幾百次。

推薦憑著 POS 機系統,每一項商品的進貨、販賣、盤點都能憑藉 POS 機系統進行。你可以運用條碼記錄商品資訊,只需要掃描條碼就能檢視商品販賣狀態與數量、商品庫存、各通路販賣數量、商品盤點。而藉由後台,你還能觀察庫存數量來決定什麼時候補貨,哪些商品需要補貨。
◎ 其他店務

開店遇到開發票亦或是收據的狀況時,有不少人選擇開立傳統型發票或者收據(譬如手寫的三聯式發票),然而開立這些發票的步驟特別複雜。透過 POS 機系統,發票的開立和結帳一同完成,同時將發票號碼、開立時間等資訊傳遞至後台,假設出現空白發票或是作廢發票的情況,POS 機系統也可以完備的紀錄,讓發票報稅這件事簡單很多。

又或者管控工作人員時使用打卡鐘,每月需要一張一張的運算實際時數並結算薪資,事實上這些你都能運用 POS 機系統完整的紀錄,甚至不需要另外購買打卡鐘。

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青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!

大概認識青年創業貸款的規範以後,某一些人會煩惱申辦過程不順利,又沒有相關機構可幫忙,這個時候中小企業信用保證基金可在申請上幫助你補上臨門一腳,稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」創立於民國 63 年,憑藉信用保證,分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險,提升金融機構申辦中小企業貸款之意願,輔助資產用途明確,還款來源可信賴,信用沒有嚴重瑕疵,擁有發展潛力,可是擔保品缺少,經由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。

可是特別需要留意的是,企業並不能直接向信保基金融資,信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險,令青年創業能順利辦理貸款。

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第一次開店就成功?餐廳老闆經驗談:SOP很重要!

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餐飲一向是在年輕人們中開店創業夯選項。

想當個「餐廳老板」,不但要看準潮流、想出方式,端出特點料理和空間體驗,還得有硬底子本領,解決林林總總的食物跟繁雜的人員管理,其中的知識及辛酸,絕非表面上看起來容光換發。

怎麼開家暢銷的餐廳?

知名的雜誌請來ptt網友推薦,百家特別熱門的餐廳店主,樣式與型態皆不同,且向他們諮詢在開店流程中,怎麼計畫sop流程、資金與讓顧客紛至沓來的方法。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為何我挑選餐廳來創業開店?怎麼營造願望中的餐廳?

考量這兩個疑惑,可幫忙你敲定創業開店的初衷以及決心。只有先豎立初衷,才能夠制定餐廳的經營方向跟 sop ,並且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略制定。

開餐廳的初衷假如是「打造舒適、溫馨的用餐空間」,接下來的經營策略,便必需環繞著這項中心目的。經營的方法是要一間能夠闔家光臨的家庭食堂?或者是是想創造出青年喜愛的氣氛熱鬧、歡騰的美式餐廳?就算都跟初衷符合,兩者的準備方向和 SOP 卻不同,就看創業者如何決定,而且貫徹施行經營方法。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為什麼多數人最先創業開店便敗在挑選地點?

要創業除了要設立開店 sop 流程之外,有關市調的方法,最不可或缺的就是選地點。假如創業或開店之前尚未對周遭環境做充分的市調及諮詢,且盲目選擇地點,開店以後不行滿足周遭客戶的需要,甚至於受到周遭居民的抗議,或者是因交通不便,不能吸引消費者,都會讓餐廳遭受極大的損失。

以速食經營著名的典型餐廳 ─ 麥當勞,曾表示過其經營成功的標準作業流程秘招有 3 個方法:【 地點,地點,還是地點 】,由此可看出餐廳或是飯店的地點選擇對其成敗的影響了。

在現實狀況之中,選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡易。倘若擁有十分足夠的資金,好地點固然是首選;然而沒那麼多資金時,便要思考怎樣使用環境來發展自己的事業。比方:倘若地點沒有那麼多人流量,而且是座落在巷口的住宅區塊,是否就要考慮到受眾的需要,不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館,而是要以日常隨時可以吃的家常餐館,或者是是早餐店做開店的考量呢?

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PTT 網友青年創業 & 開店經驗分享:著重品項日新月異與顧客需求

剛創業或開店的餐廳創新方法就是可以開發新品項或新體驗方式。一間餐廳不管是連鎖或是獨立經營都需要具備特殊的 sop 和創意,簡單地像是特別的菜色或是特殊的空間氣氛,複雜地像是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳要一直發行季節限定亦或是是新菜?並不是這家餐廳的資金龐大,這是因縱使不一定合乎每一個客人的期待,但某一些消費者就熱衷嘗鮮,一定也會以為這個餐廳很有可能性,能跟著時代需求而不斷創新,以免消費者流失與品牌老化,這也是經營餐廳的 SOP 標準作業流程之一。

正如同沒有一個基準可以完全評估餐廳的好壞,餐廳的品牌經營也沒必勝遵循的規定,不過成功的餐廳都是基於顧客的喜好以及需要而營造出來的,所以向消費者諮詢滿意度十分重要,所以成立消費者和品牌溝通的渠道,積極締造跟消費者對話的機會,使消費者成就品牌。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:挑選品項

我們最先先不說明什麼大概論,來介紹這些實際一點的方法,要創業最不可或缺的就是要透過開店來獲利,用這個方法完成自己的志向,第一件事情一定是要有《 品項 》。

撇除開店的資金,通常各個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》,所以就先確認你的品項目標是什麼唷~

倘若你是要自行製造品項銷售,那首先要有製造品項的技術和 sop 標準作業流程

假使你是要做買賣業,那要開始發現批貨的渠道和認識行規與原則,該怎麼切貨才會切到較漂亮的價格和品質。

推薦能規劃 SOP 標準作業流程才不會亂了手腳哦~

對品項越了解越能與客人解說以及塑造品項的價值訴求。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:對你的品項做【 定價 】

創業與開店的定價原則有這些目標重點,最不可或缺的就是【 毛利 】,毛利越多指的是,在扣掉成本以後能夠使用的資金較充足,較十分足夠的情況下較好做標準作業流程、策略規劃和財務計畫。

然而相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。

通常定價的 SOP 標準作業流程有這一些參考角度:

方法(一):成本導向定價

通常先獲取你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利,然後帶入公式:

售價 = 成本 ÷ 成本率

要是同業毛利為 60 %,成本率為 20 %,取得成本為 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元,100 元便是我們可做的定價。

方法(二):價值導向定價

假使你認為自己做的品項跟同業間比對有差異化,那可以用價錢 = 成本 ÷ 同業平均成本率 + 附加價值。

倘若同業毛利為 60 %,平均同業成本率為 20 %,取得成本 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元 + 附加價值 20 元,120 元便是我們能做的定價。

另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】,可是這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元就要看行銷力及品牌力了。

若可賣出更多的附加價值相對的毛利也會增加許多,這也便會變為你的競爭力。

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【分享】隨手寫筆記

投資新手必看!如果你剛開始投資,推薦你該如何下手~

剛開始學習新的事物時,

就算最開始都是先看別人怎麼做,

然而們不太可能觀賞書、觀賞影片便學會開車,

假如不實際練習是沒有幫助的。

我們從基礎的開始練習再漸漸的進階,

譬如學開車,

最開始是在教練場中練習開汽車,

純熟以後才會上路。

推薦把基礎打好便不怕風險升高,

故,投資也一模一樣,

直接開始投資就是最迅速最推薦的學習方法!

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認識怎麼下單

開始投資前,推薦要先了解下單的方式

下單的方法有很多種,

投資人最常、最推薦使用的就是:

■人工下單:打電話給營業員

■電子下單:用看盤軟體的操作

看盤軟體會提供4個東西:

1. 報價區

2. 回報區

3. 下單區

4. 走勢圖跟五檔掛價
看盤軟體的操作對投資人來說,不僅省時並且便利,

通常電子下單手續費會有折扣,

約 3 折到 5 折(依每月成交金額而定),

在下完單以後,先以後帳戶有足夠的錢,

並且務必要在 「T+2」 日前匯款。

譬如:

星期一下單買股票(成功交易的當日就稱為「T 日」),

則最晚要在星期三上午 10 點前匯款至開戶時預設的銀行,

否則這筆交易便會被視為「違約交割」。

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分散風險

「雞蛋不要放在同一個籃子裡」是投資時的至理名言!

創立投資組合就是為了要「分散風險」,這包含了:

■產業別的分散

■投資地區的分散

■投資工具的分散

譬如,你持有的股票包含了至今推薦的電子股

亦或是傳統產業,譬如水泥業、食品業

故達到產業別分散的效果。

推薦能夠運用不同資產之間的不相關性

甚至於是負相關的資產時,能夠縮減整體波動風險。

例子一:A標的下跌,B標的可能會上漲

例子二:一半的資金配置股票,另一半則買入債券

選擇多元化的投資並且做好投資組合配置

便能夠有效降低整體投資波動!

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長期持有

大多投資人都是採取短期投資策略,

想要低點買進高點賣出,頻頻的買進賣出。

然而,頻頻的交易會提升不少交易成本

同時,在越短的時間中不確定性越高,

包含報酬起伏不定、波動程度大。

而長期投資把時間拉長,不確定性和波動會縮減,

通常長期投資指的是最少5年,最好是10年,因6~10年為一次景氣循環。

華頓商學院的教授指出:

持有一年股票,資金的波動將會高於18%,

然而把持有期間拉長至30年,波動反而會縮減低於2%。

故,推薦你,拉長投資期間,能夠縮減波動風險

假如不同的時間進場,資金水準都會非常貼近。

假如你想倚靠旁人替你獲利、倚靠旁人選投資目標,

這件事就像你對旁人說:幫我上班、幫我開會、幫我寫報告,

這是沒辦法達成的。

不是白白投入,就是有很大可能性會招致結果不好。

假如你心甘情願讓旁人幫你賠錢,亦或是你不看重最後的結果,

要不然,推薦你還是靠自己投資吧!

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【青年創業貸款】簡介與申請 (內含開店必備資訊)

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餐飲一向是在年輕人們中開店創業火紅選項。

想當個「餐廳老板」,不僅要看準潮流、想出方法,端出特色料理跟空間體驗,還得有硬底子本領,解決形形色色的食材和繁瑣的人員管理,其中的知識和辛酸,絕非表面上看起來耀眼奪目。

如何開家熱門的餐廳?

有名的雜誌請來ptt網友推薦,二家相當最夯的餐廳老闆,樣式和型態皆不同,且向他們諮詢在開店程序中,如何籌劃sop流程、資金與使客戶紛至沓來的方式。

PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為什麼我選擇餐廳來創業開店?怎麼塑造願望中的餐廳?

思想這兩個疑惑,能夠幫助妳確認創業開店的初衷與決心。只有先豎立初衷,才能夠規定餐廳的經營方向跟 SOP 標準作業流程,且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略規定。

開餐廳的初衷倘若是「打造舒適、溫馨的用餐空間」,接下來的經營策略,便必需繞著這項中心目標。經營的方法是要一間能夠闔家光臨的家庭食堂?或者是想打造出青年熱衷的氣氛熱鬧、歡騰的美式餐廳?即使都跟初衷合乎,兩者的準備方向和 sop 流程卻不同,就看創業者怎麼定奪,且貫徹施行經營方法。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:為甚麼多數人最開始創業開店就敗在挑選地點?
要創業除了要建立開店 SOP 標準作業流程以外,關於市場調查的方法,最重大的就是選地點。假如創業或是開店前未對四周環境做充分的市場調查以及諮詢,且盲目挑選地點,開店之後難以滿足四周客人的需要,甚至承受四周居民的抗議,或因為交通不便,不能吸引顧客,都會讓餐廳承受龐大的損失。

以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞,曾表示過其經營成功的 sop 標準作業流程密技有 3 個方法:【 地點,地點,還是地點 】,由此可以看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。

在現實狀態之中,挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡便。要是有充足的資金,好地點務必是首選;然而沒有那麼多資金時,便要思索如何使用環境來發展自己的事業。比方:假使地點沒那麼多人流量,並且是座落在巷口的住宅區域,是否就要考慮到受眾的需要,不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館,而是要以平時隨時能吃的家常餐館,或是是早餐店做開店的考量呢?

PTT 網友青年創業 & 開店經驗分享:注重產品推陳出新與客戶需求

剛創業或開店的餐廳創新方法就是能開發新產品或新體驗方式。一間餐廳不管是連鎖亦或是獨立經營都需要具有突出的 sop 與創意,簡單地像是特別的菜色或是是特別的空間氣氛,複雜地像是創意的營運方法等。為何有些餐廳要不斷上市季節限定或是新菜?並不是這家餐廳的資金龐大,這是因縱然不一定符合每個客人的期待,可是有些客戶就酷愛嘗鮮,一定也會覺得這個餐廳很有可能性,可跟著時代需求而不斷創新,以免客人流失和品牌老化,這也是經營餐廳的標準作業流程之一。

正如同沒有一個標準可以完全衡量餐廳的好壞,餐廳的品牌經營也沒必勝遵循的規定,不過成功的餐廳都是基於客戶的喜好與需求而打造出來的,所以向消費者諮詢滿意度相當重要,故成立客戶跟品牌溝通的途徑,積極締造和顧客對話的機會,使顧客成就品牌。

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PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:選擇產品

我們一開始先不介紹什麼大概論,來解說這些實際一點的方法,要創業最不可或缺的便是要經由開店來賺錢,用這個方法達成自己的夢想,第一件事情必需是要有《 產品 》。

撇除開店的資金,通常每一個人想要開店第一個思考到的就是想要《 賣什麼 》,故就先決定妳的產品目標是什麼吧!

倘若你是要自行生產產品販售,那起初要有生產產品的技術和標準作業流程

假使你們是要做買賣業,那要開始尋找到批貨的通路與認識行規及原則,該怎樣切貨才會切到較漂亮的價格跟品質。

推薦能籌劃 SOP 才不會亂了手腳喔!

對產品越認識越能和消費者解說以及營造產品的價值訴求。

PTT 網友青年創業 & 開店諮詢:對妳的產品做【 定價 】
創業與開店的定價原則有這幾個目標要點,最重要的便是【 毛利 】,毛利越多表示的是,在扣掉成本以後可以使用的資金較夠,較十足的情形下較好做 sop 流程、策略計劃及財務規劃。

可是相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。

通常定價的 SOP 有這些參考面向:

方法(一):成本導向定價

通常先取得妳想要的毛利或者參考同業態的平均毛利,然後帶入公式:

價格 = 成本 ÷ 成本率

要是同業毛利為 60 %,成本率為 20 %,取得成本為 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元,100 元就是我們能做的定價。

方法(二):價值導向定價

假使妳感覺自己做的產品跟同業間比照有差異化,那能夠用售價 = 成本 ÷ 同業平均成本率 + 附加價值。

倘若同業毛利為 60 %,平均同業成本率為 20 %,取得成本 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元 + 附加價值 20 元,120 元便是我們可做的定價。

換句話說【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】,可是這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力和品牌力了。

假使能夠售出更多的附加價值相對的毛利也會增長許多,這也就會變成妳的競爭力。

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2019 年各位都想要在青年時創業,自己當老闆,在 2019 年之後,這樣的職涯計劃在社會上越來越常看到,也是大量青年願望中的模式。創業程序有想法、有動力,但是最現實的金錢卻總是不夠。在事業剛起初的時候,總是需要眾多資金來協助事業發展,青年創業貸款就是不少人第一時間會考量到的解決之道。然而青年創業貸款好申辦嗎?我需要去哪裡申辦?有哪個法規需要小心?青年創業貸款與啟動金的消息及法規要去哪裡看?憑著本篇的說明,讓大家一步一步實現創業的夢想。

2019 青年創業與啟動金貸款法規

2019 申辦方式

申請人應填具創業貸款規劃書和檢具相關文件向承貸金融機構提出申辦,憑著承貸金融機構根據一般審核程序核貸之。

壹、辦理文件:

1. 以個人名義辦理之負責人、出資人,亦或是以事業體辦理之事業體負責人之國民身分證正反面影本

2. 新創或者是所創事業之設立登記或立案之證明文件

3. 創業貸款規劃書

4. 青年創業和啟動金貸款切結書

5. 參與政府創業輔導相關課程亦或是活動之結業證明文件

6. 青年創業跟啟動金貸款貸後輔導、匯集個人資訊告知事項暨個人資訊提供同意書

7. 申辦「青年創業和啟動金貸款」負責人同意書(如以出資人名義提出申辦)

8. 憑藉中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件(如契合本貸款資格規定者)

9. 其他金融機構指定書件

貳、青年創業跟啟動金貸款承貸金融機構:每一個銀行均能夠受理
對象

壹、個人條件

1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲~四十五歲之國民

2. 負責人或是出資人三年以內受過政府認可之單位開辦創業輔導相關課程起碼二十小時或者是獲得二學分證明者

3. 負責人或者是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此限制

貳、事業體條件

1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業

2. 其原始設立登記或者是立案尚未超過五年

3. 以事業體申貸,負責人為外國人者,必要年紀滿二十歲~四四十五歲,並且應得到我國政府核發之創業家簽證;負責人為本國人者必需契合第一款個人條件前二目之標竿

資金額度

憑藉承貸金融機構依創業貸款規劃書評估,每個創業階段貸款得分次申請跟分批動用,惟不得循環動用,其額度規定如次:

1. 準備金與開辦費用:依照法規完成公司、商業登記亦或是立案後八個月內提出申請,貸款金額最高為新臺幣二百萬元

2. 週轉性支出:營業所需週轉性支出,貸款金額最高為新臺幣三百萬元;藉由中小企業創新育成中心輔導培育之企業,提高至新臺幣四百萬元

3. 資本性支出:為購置(建)亦或是、、、、跟…所需之資本性支出,貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元

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【分享】隨手寫筆記

新手開店必備 POS 系統?什麼是 POS 機?教你什麼是省時省力!

在 2019 年創業當店主是幾乎大部分的人的理想,其中餐飲業鑑於門檻低較好入手,然而競爭也最兇猛,根據統計,現今普通餐飲業的平均壽命為 2.1 年,若想要永續經營,除了亮眼的裝潢器材外,管理才是中心,推薦先找出對的開店工具。我會推薦利用 POS 機系統來管理,POS 機系統不僅能事半功倍,也能節省成本,升高營業額!

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POS 機系統是什麼?

你了解什麼是 POS 機系統嗎?

POS 機系統的全名為「Point of Sale」,中文名子為「銷售時點信息系統」。

是指由硬體跟軟體組成,可以幫忙處理商家事務,

如:收銀、盤點管理、銷售作業等店務的一套系統,將普遍使用在 2019 與以後。

而零售 POS 機系統常見和推薦的功能,

如:銷售分析、進貨、發票管理等,不同產業有不同的 POS 機系統所需功能。

推薦運用 POS 機系統,能更加快的解決店務。

使用 POS 系統具備以下幾個好處:

【1】縮減成本支出

【2】商家可升高營運效率

【3】減少 30% 人員進行店務的工時

【4】經過分析進銷存和掌握庫存,每年減少 4% 開銷

【5】能有效掌握客人消費動向跟愛好,鞏固超過 10 倍的客人喜愛度

2019年POS機系統的特徵推薦

  • 百百種而且完備的前臺販賣系統。
  • 推薦利用pos機系統便利每一個部門間商品的調撥。
  • 強大的自動訂貨系統。
  • 先進的出租櫃臺經管觀念。
  • 嚴格的系統許可權經管。
  • 脫銷、熱銷、滯銷商品的分析。
  • 超過安全庫存品項的警報、訂貨提示。
  • 各式各樣類別的銷售報表(供貨商、部門、單個品項)。
  • 銷售信息反饋,商場內貴重、維護型、保修型(比方手機、手提電腦、金銀首飾等);商品的銷售記錄,完善售後服務、跟蹤服務。
  • 每一個用戶之間的電子郵件傳達系統。
  • 每晚結算方式:自動依照整個商場、部門、類別對銷售、進貨、調撥執行結算,使您在數據查詢、分析時方便、高效、準確。
  • 完備的庫存管束:盤點、部門庫存、品項類庫存、供貨商現存…的查找分析審查。
  • 人事、工資管理系統。

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POS 機系統類別

2019 POS 機系統主要分以下兩種類別:

POS 機系統(Point of sale)又叫做〝 銷售點 〞。

供應鏈管理的定義為:對於某個銷售點跟某一時間的銷售數據的換算與存貨的開支,通常用條形碼或磁介質的設施。

一、消費 POS 機系統,有消費、預授權、尋找止付名單等功能,推薦用於特約專用商家受理銀行卡消費。

國內商家消費 POS 的手續費用如下:

▲ 航空出售票劵、加油、大型超市普通扣掉率為消費價格的 0.5%。

▲ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等等 POS 刷卡消費額較低的商家,普通扣掉率為消費價格的 1%。

▲ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類商家普通扣掉率為消費價格的 2%。

▲ 販賣房地產、汽車類的商家普通扣掉率為固定手續費,根據 POS 消費刷卡筆數扣掉,依據常規每筆不超過 40 元。

二、轉帳 POS 機系統,具有財務轉帳與卡卡轉帳…功能,推薦用於財務單位。

組成 POS 機系統的要素

在資訊快速的 2019 年,推薦利用 POS 機系統,

使店面事務管理更加便利~
我們將 POS 機系統分軟體跟硬體兩部分來說明:

▲軟體

整套 POS 機系統的核心是〝 軟體 〞

經由軟體,系統可即時紀錄販賣資訊,而且統整成相關報表。

▲硬體

〝 硬體 〞便是是配軟體的周邊品項,

推薦能夠使用不同的硬體,可完成其餘周邊作業,

像是:標籤列印機、掃描品項條碼…。

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POS 機系統的好處與推薦功能
2019 年之後大多的人導入 POS 機系統,便是為了可以升高營運效率,憑著自動化管控來協助店務。

而為了實現這點,POS 機系統擁有下列功能,可以幫忙你完成:

▲ 販售紀錄

假設你開了一間文具店,天天約略有十筆的販售,累計下來,一年便會有 3,650 筆的販賣紀錄,其中各項的收入、售出商品、付款情形也都不一樣,需要將超過「3000 筆資料」輸入進電腦後拉表格。又或者發生最壞的情況:你弄丟了紙筆帳本!

POS 機系統就解決了這幾個困擾。透過電腦自動保存銷售紀錄,你能夠天天檢查任何一筆資料,並且保證這些資料不會出現人工計算不對的狀態。你可自定義日期,如一個月、三個月、一年,來檢視商家實際營收狀況或做交叉比對,電腦也會自動將這些資料轉化成表格,整理成銷售報表。
▲ 客人控管

今天你的店面有一小批忠實的客人,你想為這些人舉辦一些優惠活動。經由 POS 機,你可查看每位客人在一年內累積的消費達多少,或者是檢視客人的生日來提供生日打折,其餘客人消費高峰時段、酷愛的商品、客人習慣付款方式等等也推薦能夠藉由 POS 機系統紀錄,省去透過紙本紀錄會員個人資訊,而且更快精確地使用這些客人資訊來刺激客人再次的到你的店裡消費。
▲ 庫存管理

假如你今天開了一間服飾店,傳統的辦法是藉由紙筆或是電腦紀錄了幾百項品項的名字,在進貨、盤點、點清庫存時這流程用想的就很辛苦對吧?而你要將這幾個過程重複做幾百次。

推薦經由 POS 機系統,每一項品項的進貨、販賣、盤點都能透過 POS 機系統施行。你可以運用條碼記錄商品資訊,只需要掃描條碼就能夠檢視商品販賣狀況以及數量、品項庫存、各通路販賣數量、品項盤點。而憑藉後台,你還可以觀察庫存數量來決定什麼時候補貨,哪些商品需要補貨。
▲ 其餘店務

開店遇到開發票或是收據的狀態時,有幾乎大部分的人選擇開立傳統型發票或者是收據(舉例手寫的三聯式發票),可是開立這些發票的過程非常繁瑣。憑著 POS 機系統,發票的開立與結帳一併完成,同時將發票號碼、開立時間…資訊遞送至後台,若出現空白發票或是作廢發票的狀態,POS 機系統也能夠完善的紀錄,令發票報稅這件事簡易很多。

又或者管控人員時運用打卡鐘,每月需要一張一張的推算實際時數並結算薪資,其實這些你都可利用 POS 機系統完善的紀錄,甚至不需要另外買打卡鐘。

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新手創業必須知道的 5 件事:價值、選址、客戶、產品、定價

餐飲業是通俗的產業,對民眾的影響力大。大部分的人每天都要騰出一些時間跟金錢來享受美食,也是生活中令人放下心防的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮,餐飲業近年來早就躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生…專業人才,但是現在則變動為自己開店當老闆,擁有一家屬於自己的餐廳,更是幾乎大部分的人的夢想,開店可說是這個時代最擁有吸引力的事業了!不過幾乎大部分的人擁有一目了然的目標,卻搞不清楚該怎麼建構SOP流程與原則方法。鑑於這幾年來有眾多經營有成的中小企業積極投入這個領域,導致競爭更兇猛,事實上只要明白創業前的須知與方法,就可在競爭劇烈的環境中勝出。

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自己為甚麼想要開店?想要開一間怎樣的餐館?

這兩個問題,能夠幫忙你確認開店創業的方法以及初衷。唯有先豎立初衷,才能規定餐廳的籌備方向和sop流程,並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「打造紓壓、快樂的用餐環境」,而以後的策略規劃,就必須繞著這項中心制度。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂?或者是想打造出氣氛熙熙攘攘、歡樂的美式餐廳?縱然都與目標契合,而兩者的籌劃方法卻完全不一樣,端看創業者怎麼判斷,並貫徹執行。

大多的人最開始創業就敗在選址

有關開店的sop流程,最開始最重大的就是選址。若創業前沒有對周遭環境做足夠的市場調查,盲目選址,開店後不行滿足四周客人的需要,甚至遭遇四圍民眾的舉發,或者是因交通不簡便,不能吸引顧客,都會令餐廳蒙受龐大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞,曾指出過經營成功的重點有3個原則:「選址,選址,還是選址」,故不難看出餐館或者是飯店的選址招來其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢?讓咱們一同看下去~

在現實情況中,選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡單。倘若有足夠的金源,好地點當然是首選;但沒眾多金錢時,也許要從大處著眼,就要思考怎樣利用方法來發展自身的事業。譬如:要是地點無眾多人流量,而且是位於巷口的住宅區,是否有考慮到受眾的需求,不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館,而是要以平時中常常能吃的家常菜館,或早餐店做為發展考量呢?

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重視客戶及顧客需求

開店的創新就是能開發新產品亦或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意,像是特殊的菜色或者優缺點的空間氣氛,或者創意的營運方法等。為何有些餐廳的目標是一直推出季節限定或者新菜?這是因料理不一定相配每個消費者的期待,但某些消費者就喜歡嘗鮮,絕對也會覺得這個餐廳很有活力,能跟著時代需求而不斷地創新,以免客戶流失以及品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程可以完全評價一間店的好壞,開店的品牌經營也沒有必勝的須知與原則,但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好以及需要而營造出來的,因此消費者的意見超級重要,所以建立客人與品牌溝通的渠道,積極締造對話的機會,讓消費者成就品牌。

創業 & 開店方法須知:選擇產品
我們一開始先不介紹什麼大概論,來說明這幾個實際一點方法,要創業最重大的便是要透過開店來獲利,用這個方法達到自己的理想,第一件事情絕對是要有【 產品 】。

通常各個人想要開店第一個思慮到的便是想要【 賣什麼 】,所以就先認定妳的產品目標是什麼啦!

要是你是要自行製造產品販售,那第一步是要有製造產品的技術跟 SOP

假如妳是要做買賣業,那要開始找出批貨的渠道及瞭解行規以及原則,該怎樣切貨才會切到較漂亮的售價跟品質。

推薦能籌劃標準作業流程才不會亂了手腳喔!

對產品越認識越能與消費者說明及打造產品的價值訴求。

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創業 & 開店方法須知:對你的產品做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這一些目標要點,最重要的便是【 毛利 】,毛利越多指的是,在扣掉成本之後可以使用的費用較十分足夠,較充分的情況下較好做 SOP 流程、策略安排以及財務籌劃。

而相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。

通常定價的標準作業流程有這一些參考面向:

方法(一):成本導向定價

通常先獲得妳想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利,接下來帶入公式:

售價 = 成本 ÷ 成本率

要是同業毛利為 60 %,成本率為 20 %,取得成本為 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元,100 元便是我們能夠做的定價。

方法(二):價值導向定價

假設妳們感覺自己做的產品和同業間比照有差異化,那能用售價 = 成本 ÷ 同業平均成本率 + 附加價值。

假設同業毛利為 60 %,平均同業成本率為 20 %,取得成本 20 元,20 ÷ 20 % = 100 元 + 附加價值 20 元,120 元就是我們能夠做的定價。

另一種說法【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】,但這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。

假使可賣出更多的附加價值相對的毛利也會增添許多,這也便會變成妳的競爭力。

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