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微波爐料理省時又省事，短短幾分鐘就能提高溫度，立刻就能享受美食，

近幾年微波爐的功能日新月異，能製作出更多元的料理。

但市面上形形色色的微波爐產品該怎麼挑選呢?在用法、使用容器上又該留意什麼呢?

本篇整理PTT網友推薦的選購重點，簡單買最適合的微波爐吧!

微波爐的迷思

輻射：微波爐是操作游離性輻射電磁波，波長較長不會穿透細胞傷害人體，

會傷害人體DNA的是游離性電磁波，因而操作微波爐時不用憂心輻射會外洩。

致癌：ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食材時，並不會改變食材的分子或者是化學結構，

除非將食材烤焦，不然操作微波爐烹飪食材並不會致癌。

流失營養：FDA(美國食品藥物監督管理局)印證，操作微波爐烹煮食材，

不會使得食材的營養減少，甚至可保留更多的維生素與礦物質!

微波爐的運作原理

一般的烹煮方式是憑著熱傳導，從表面傳熱能到食材裡頭，這種烹煮方式不但花費時間長，

也容易使得食材半生不熟，而微波爐可免於掉這些情形，

微波爐是憑著很長的非游離性電磁波，令食材中的水分子摩擦產生熱能，

從食材的中央開始加熱，將食材快的煮熟。

微波爐的選購重點

尺寸規格：市面上常見的微波爐大小為20公升 (L)~33公升 (L)，家中人數較多的話，

推薦挑選較大的大小，可一次做出多元料理。

輸出功率：平常只將微波爐採用加熱食材，輸出功率推薦買800W上下的就夠了，

要是有烘烤、蒸煮等等烹飪的功能的需要，推薦買1500W上下的功率的多功能微波爐。

安全認證：推薦買通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐，操作國家合格認證的產品，可避免使用時造成危險。

微波爐操作上的注意事項

加熱：使用微波爐加熱食材時，推薦採用慢慢加溫的方式，不要一次將溫度調到最高，

容易造成食材燒焦與沒熟的情形，加熱時可稍微將食材攪拌、翻面，

令食材可均勻的受熱。

容器：微波食材時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器，塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦當成微波容器，

微波過程或許會使得容器熔化、燒焦，其中金屬容器會因微波造成起火的情形，非常危機!

保持安全距離：使用時推薦留70cm~100cm的距離，且不要長時間盯著微波爐裡頭的光源看，

不然或許會出現白內障的病狀，操作的時候必需要留意。

推薦大家在買前，藉由PTT網友分享的選購重點，挑選大小與通過安全認證的微波爐，

評價產品的附加功能是否操作的到，買最適合的微波爐，

才可將微波爐發揮最大功用，並留意容器、食材的用法，

與操作完後的清潔保養，才能享受微波爐所帶來的美味料理!

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