標籤: 功效

一直以來我們都有喝雞湯養生的觀念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。

市場上雞精種類各式各樣，加上近來滴雞精也加入戰局，

你曉得雞精與滴雞精的差別嗎？花了很多資金採買，真的對人體有功效嗎？

本文章將介紹有關雞精的消息推薦給各位！

讓我們接著看下去！

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐大概擁有8公克的蛋白質，但是去皮的雞胸肉每一百公克擁有22公克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。但是憑藉高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，並且更好吸收。

我有喝雞精的需要嗎？

雞精只能算是營養補充品項，對於咀嚼困難與食慾不振或不足營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也可提升體力，但是雞精畢竟是營養補充，只可治標，不可治本。

每一日都需要喝雞精嗎？

按照每一日的飲食營養來判定，倘若平時營養均衡的話，不平時飲用雞精來補充。還是推薦從食物中獲取營養素。

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟病友

蛋白質與鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，故不推薦腎臟病友者飲用。

痛風病友

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症病友

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能令病症惡化。

高血壓病友

由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會提升血壓。推薦高血壓病友倘若要喝雞精，一定要看營養標示中的「鈉」含量，挑選含鈉量比較低的品項。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的baby不推薦喝雞精，腎臟發育還無完全，倘若長期攝取太多的蛋白質、胺基酸與太多的鉀離子，會造成腎臟太多的負擔。

雞精推薦使用方式

害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也很推薦吧！

✽空腹飲用
✽冷藏飲用
✽微波爐加熱飲用
✽作為料理調味

文章標籤

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葉黃素必定是近日最人氣的保健食品之一，各大品牌發佈的廣告當中也都出現了主打舒緩眼睛的視覺疲勞功效的品項，幾乎大部分的人會好奇為何葉黃素會忽然被各大品牌推薦呢？受到推薦的緣故會是價格平價嗎？可是實際上葉黃素的價格一點也不平價，所以唯一的解釋即為葉黃素具備吸入眼睛內藍光的用途，故會推薦給那些經常使用 3C 品項的客人們，而現代大多數人生活中都一定會使用到 3C 品項，因此有吸取藍光作用的葉黃素就順理成章的成為了保健食品界的火紅品項之一。

葉黃素的情報說明

葉黃素大多存在於深綠色的植物中，他最主要的功效即是能吸入藍光，會推薦給想要守護眼睛和過度使用 3C 商品的客戶

人的眼睛內原先就具備一定含量的葉黃素，隨著時間和老化會招致葉黃素逐步流失，人體又難以自行製做出葉黃素，所以很多時候只能經由外在的食物與藥物食用

有些人會花一定的價格去選購各大品牌推薦的保健品項來補充葉黃素，然而要小心的地方是，保健產品通常需要伴隨著良好的生活習慣才能達到最好的效用，要是只依靠保健品項而忽略了自身的健康習性，到時候要付出的醫療價格可是比選購保健品項多上好幾倍的喔！

葉黃素的樣式說明

醋化樣式

●通常外觀會是液體亦或是軟膠囊的形狀

●醋化劑類型的葉黃素價格上比較低價

●醋化樣式的葉黃素容易堆積在身體內，故相當不推薦大量食用，不然會對人體和眼睛造成嚴重的損害

●市面上的醋化種類葉黃素通常都有品質不穩定的問題，故顧客選購時需要當心葉黃素是不是來自於合格認證的品牌，才可以獲取最好的功效

水解類型

●水解類別的葉黃素通常訂製時會經過反覆的萃取與純化，能完全去除農藥與脂肪酸…物質，此外人體的吸入功效也較醋化類型高，因此會比較推薦水解類型的葉黃素

●價格跟成本相對較醋化類別高

到底葉黃素擁有哪些功效呢？

葉黃素是所有保健商品之中，近期最受到推薦的一種商品種類，不少的人願意付出很高的價格來選購品質優良的葉黃素，而這個價格還有漸漸提升的趨勢，使人不禁好奇葉黃素到底擁有什麼功效呢？葉黃素事實上即是一種聚集於人體視網膜的黃斑色素，並且也沒辦法經由人體自行合成，必須憑著食物的食用來補充

葉黃素可以為身體帶來一定的輔助，尤其是對於眼睛的幫助非常大，下面就舉出葉黃素有的功效推薦整理，希望可協助到各位哦！

●幫助黃斑部抵抗光的傷害

●保護眼睛的水晶體

●維持眼睛良好的血液循環

●舒緩眼睛的視覺疲勞

● 膠囊：

膠囊為最普通的葉黃素補給型態，每一個所含有的葉黃素量範圍在10至30Mg之間，價格從500～1500以上都有販賣，價格的差距主要決定於葉黃素的含量、型態與是不是有添加其它的營養配方。

市面上葉黃素主要分成游離型與酯化型。

兩者的差別為吸收率，酯化型葉黃素會跟其它分子結合，需要油脂的輔助才可以升高吸收率，故某些葉黃素膠囊品牌會標註推薦在飯後攝取。

有些葉黃素品項還會含有維生素A、蝦紅素、黑醋栗等等功效，假使每一日的飲食中，蔬菜吃不及1份小吃店燙青菜量、亦或是已有黃斑部病變的病者，便會推薦經過較高劑量的膠囊來補充葉黃素及其它營養素來保護眼睛。

●液態飲品：

葉黃素飲料口味經常變動，推薦給熱衷偏甜味道的女性，一瓶的葉黃素劑量大概落在10Mg左右，雖說飲品相較於膠囊的劑量是比較低的。

可是不少飲料所用的葉黃素型態是游離型，可以不用在餐後攝取，1瓶的糖含量在10克內，對於看重身材、不太喜歡喝甜的飲料、又想補給葉黃素的女性就會是不賴的選擇。

葉黃素能夠怎麼樣補充？

葉黃素難以由人體自行合成必需憑著食品吸收，主要存放在普通的深綠色蔬果之中，例如：香菜、奇異果、玉米、綠花椰菜、芥菜、南瓜、菠菜、豌豆、甘藍、柳橙、葡萄等。推薦每個人一天大概需食用6Mg的葉黃素，需求量隨著用眼時間的長短，生活習性是否良好與傷害元素是不是嚴重等等因素而不一樣，但富含數個功效的葉黃素，價格也越不斐，推薦按照自身情形及價格來選擇合適的葉黃素品牌與功效，才是正確保護眼睛的方法。

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在遭到擔心的食安風暴之後，養生健康儼然變成了你們不得不去重視的議題之一，

有很多的人為了身體的健康，幾乎每日一樣都會吃維他命，甚至於一天吃了高於三顆以上的數量！

但你們真的知道，這一些吃進去的維他命到底擁有怎樣的功效嗎？

這一些維他命合適推薦給孕婦使用嗎？這一些維他命的品牌是划算推薦的嗎？

不少的人入手維他命時只思考到了價格的高低，卻輕忽了更多比價格還重大的考量緣故，

假如一不小心吃到了不合適自己的維他命，那就真的白浪費了一堆錢卻又沒有得到相應的功效，對於自己來說真的是很大的損害….

而為了解決這一些很多人都會遇到的煩惱，本文章整理了一些跟維他命相關的消息，希望能夠幫忙到你們囉～

維他命的類型和功效

維他命(又稱維生素)為微量營養素，意思便是身體只須略微的分量；維他命對人體細胞的生長和養生相當重要，維他命有助於調節身體的新陳代謝功用。維他命能分類為脂溶性與水溶性兩種。水溶性維生素(B、C)能夠溶於水中，假如吃量過多時，多的會跟著尿液排出體外。脂溶性維生素(A、D、E、K)只有溶於脂肪中，必須靠食物中的脂肪才能夠被消化吸收並且發揮功效，因此推薦在飯後吃，可是食用太多或許會產生中毒的情況。藥妝店有五花八門的維他命品牌，推薦先查詢產品評價，要挑選合適自己的維他命再買吧～

維他命是否攝取多越好？

在大多的人的了解之中，維他命就只是採用當一個平凡的營養補給劑，想食用時就食用，不用去憂心出現過量的問題，然而維他命事實上即為一種藥物，醫師可能會在某些狀態下推薦顧客去攝取，可是要是在沒有獲取任何資料的情況下，真的很不推薦自己傻傻的跑去亂攝取低價格的維他命，假如食用過量，那對於人體來說反而變成一種很大的損害，另外還會影響其他藥物的功效或對原本舊有的疾病造成更大的損傷，所以掌握維他命的攝取量是非常重大的，以下就列出一些常見維他命的每一日食用建議量。大家銘記千萬不要不小心食用過量喔！
□維他命A－800微克

□維他命B1－1.4毫克

□維他命B2－1.6毫克

□維他命B3－18毫克

□維他命B5－4~7毫克

□維他命B6－2.0毫克

□維他命B9－200微克

□維他命B12－1.0微克

□維他命C－60毫克

□維他命D－5微克

□維他命E－10毫克

□維他命H－30～100微克

□維他命K－10微克X每一公分體重

推薦孕媽媽選擇的保健維他命

懷孕是女生們至關重大的人生考驗，懷孕期間要多補給葉酸與鐵。從準備懷孕或者懷孕初期，便可食用葉酸，劑量是每日 0.4 ～ 0.8 Mg，有關胎兒的中樞神經發展有好的功效，補充葉酸可防範孩子的神經管缺陷。倘若從食物當中攝取的話，多攝取瘦肉、肝臟、黃豆類製品、與綠色蔬菜等等。不少人會添購綜合維他命，其中就含了葉酸、維生素D、和其他營養素的功效。

此外，推薦孕婦要補給十分足夠的鐵質，若長期有貧血的情形，會招致胎兒在孕婦子宮內的發育發生遲滯，但至今為止，研究表示並不推薦每位孕婦都去食用鐵劑。日常多吃紅肉、深綠色蔬菜就可補給鐵質，並根據個人抽血結果和醫師建議來決斷是否攝取鐵劑。

市面上常見的維他命品牌

品牌1：克補

品牌2：科克蘭

品牌3：萊翠美

品牌4：愛喜

品牌5：顧可飛

你還在擔心你的飲食不均衡、不營養嗎？你可以食用略微綜合維他命，來保持你每天的生活～ 不同樣式、品牌、價錢的維他命功效都不一樣，若不想要太繁雜的去考慮自己需要哪一種維他命，而綜合維他命就是你很好的選擇了！推薦按照自己對品牌的了解或者是售價預算來採買。

依據包裝上推薦的攝取方式，相信能夠為你的生活品質改善不少喔！

透過這篇文章，大家應該都學會了吧！

祝你有個美好的一天喔！

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一直以來你我都有喝雞湯養生的概念，到了當今出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。

市面上雞精種類種種，加上近年來滴雞精也加入戰局，

你明白雞精與滴雞精的差異嗎？花了很多金錢選購，真的對人體有功效嗎？

這篇文章將介紹對於雞精的資訊推薦給你們！

本文將一一為您做解答！

雞精種類推薦

「雞精」

材料：水、雞、焦糖色素
製作程序：加水燉煮、濃縮

●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐足是因多了一道「濃縮」過程，然而也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與提煉出的口感有一點不一樣，因此某些業者會經過標準化的製作程序，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色系一樣，然後就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了能讓雞精在常溫保存。

「滴雞精」

材料：雞
製作程序：滴煉

●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐足的雞精，因此稱為「滴雞精」，經過過濾與脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製作程序中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，售價也比較高。

「熬雞精」

材料：水、老母雞、豬肉
製作程序：加水燉煮

●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製作程序與熬雞湯差不多，加入水熬煮又怕像雞精一樣會有奇怪的氣味，因此還加入了豬肉熬煮，讓氣味更好入口並且接受度更高。

具備營養功效的雞精成分：

纈胺酸、牛磺酸、核苷酸、支鏈胺基酸、異白胺酸

雞精營養配方功效

支鏈胺基酸功效

支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是經過骨骼肌代謝，而不是經過肝臟。補充支鏈胺基酸能減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。

牛磺酸功效

普遍分布於動物體組織當中，具備多樣生理與藥理功效。基本上牛磺酸對人體運作有重大功效，它就像一種解毒劑，能融合有害物質、加速排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增添體力的功效。

肌肽功效

肌肽大量存在於雞肉中，它是人體肌肉組織中的生物成分，熬煮雞湯即是為了獲取雞肉中的肌肽配方。肌肽能延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞不斷製造膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只展示在保健調理、皮膚抗老化上，肌肽也能防止阿茲海默症與腦部退化。

甲肌肽功效

甲肌肽在人體內具備很不錯的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，能有效防止人體與皮膚老化。許多研究証明，甲肌肽有抗疲勞功效，然後，還有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等等功效。

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葉黃素絕對是近來最超夯的保健食品之一，各大品牌上市的廣告之中也都出現了主打維持眼睛良好的血液循環功效的商品，大部分的人會好奇為何葉黃素會突然被各大品牌推薦呢？受到推薦的因素會是價格平價嗎？可是實際上葉黃素的價格一點也不平價，所以唯一的解釋意即葉黃素擁有吸收眼睛內藍光的功能，所以會推薦給那些經常使用 3C 品項的顧客們，而當代不少人生活中都勢必會使用到 3C 商品，因此具備吸附藍光功用的葉黃素就順理成章的成為了保健食品界的火紅商品之一。

葉黃素的資料介紹

葉黃素大多數存在於深綠色的植物中，他最主要的功效就是可以吸入藍光，會推薦給想要維護眼睛與過度使用 3C 品項的客戶

人的眼睛內原來就擁有一定含量的葉黃素，隨時間跟老化會促成葉黃素逐漸流失，身體又不能自行製作出葉黃素，故很多時候只能經由外在的食物與藥物服用

有些人會花一定的價格去購買各大品牌推薦的保健產品來補充葉黃素，可是要當心的地方是，保健產品通常需要伴隨著良好的生活習慣才可得到最好的作用，如果只依賴保健商品而忽略了自身的健康習慣，到時候要付出的醫療價格可是比採購保健產品多上好幾倍的喔！

今年度PTT網友葉黃素功效評價

葉黃素無疑是今年度最火紅的保健品項之一，大多數人也會推薦攝取葉黃素來守護眼睛，可是實際上葉黃素的功效究竟是什麼呢？今天就分享今年度PTT網友評價出來的６大葉黃素功效，希望能輔助到各位喔！

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素具有可改進眼睛視覺適應力的功效。

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素有可以吸取跟過濾藍光的功效，會推薦給那些往往使用 3C 產品的顧客

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素可以減少過度使用眼睛所產生的視覺疲勞

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素可以增長眼睛的黑暗適應能力

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素能夠提供且改進眼睛的營養狀態，從而降低青光眼等等疾病的產生機會率

PTT網友葉黃素功效評價：葉黃素能夠幫助避免眼睛發生黃斑部病變的問題

葉黃素的種類說明

醋化類型

✽通常包裝會是液體或者是軟膠囊的形狀

✽醋化劑樣式的葉黃素價格上比較低廉

✽醋化類別的葉黃素容易堆積在人體內，故很不推薦大量服用，否則會對身體跟眼睛造成危急的損害

✽市面上的醋化樣式葉黃素通常都有品質不穩固的問題，故顧客選購時需要注意葉黃素是不是來自於合格認證的品牌，才能夠取得最好的功效

水解種類

✽水解類別的葉黃素通常製作時會經過反覆的提煉和純化，可完全移除農藥與脂肪酸等等物質，除此之外人體的吸收功效也較醋化種類高，故會比較推薦水解類別的葉黃素

✽價格與成本相對較醋化種類高

葉黃素的推薦吃時機與吃量

葉黃素是具備脂溶性特色的營養素，因此不建議在空腹的情形下服用葉黃素，推薦的服用時機會在飯後，尤其推薦在早餐飯後的良機服用，這樣才能夠獲取很不錯的攝取成效。

而葉黃素的吃量則沒有太大的差距，不管你們吃的多或少，它們所製造出的功效都是一樣的，所以推薦栽培每日食用的習慣即可，固定的吃比一次突然的大量攝取要來的有效用多了！

除了透過保健產品來補給葉黃素之外，實際上假使想要使眼睛的狀態獲得好轉，最推薦的方式還是憑著生活習性來改進，日常生活中以免讓眼睛過度使用造成疲勞，除此之外也可從深綠色的蔬菜水果之中獲得豐沛的葉黃素。

想要從根本上改善眼睛的情形，最推薦的辦法還是經過飲食和生活習性來改善，最後再配合保健產品的幫忙，這樣才可讓身體維持在最好的狀態吧！

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一直以來我們都有喝雞湯養生的觀念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類別形形色色，加上近來滴雞精也加入戰局，

你們曉得雞精跟滴雞精的區別嗎？花了很多資金採買，真的對人體有功效嗎？

本篇將介紹對於雞精的資訊推薦給你們！

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雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐大概具有8克的蛋白質，不過去皮的雞胸肉每一百克具有22克的蛋白質，所以就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐足。不過經由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐足的，而且更好吸收。

我有喝雞精的需求嗎？

雞精只能算是營養補給商品，對於咀嚼困難跟食慾不振或缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也可提高體力，不過雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。

天天都需要喝雞精嗎？

根據天天的飲食營養來判斷，倘若平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲得營養素。

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟患者

蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，所以不推薦腎臟患者者飲用。

痛風患者

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症患者

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，應該令病痛惡化。

高血壓患者

因為雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高而且會升高血壓。推薦高血壓患者倘若要喝雞精，務必要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的商品。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的嬰兒不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，倘若長期攝取太多的蛋白質、胺基酸跟太多的鉀離子，會引發腎臟太多的負擔。

雞精推薦用法

害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也特別推薦吧～

●空腹飲用

●冷藏飲用

●微波爐加熱飲用

●當成料理調味

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一直以來咱們都有喝雞湯養生的觀念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類型各式各樣，加上近期滴雞精也加入戰局，

妳們瞭解雞精和滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採買，真的對全身有功效嗎？

本文將介紹對於雞精的情報推薦給大家！

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雞精類型推薦

「雞精」

原料：水、雞、焦糖色素

製程：加水燉煮、濃縮

●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是因為多了一道「濃縮」流程，然而也使雞精喝起來不是那麼美味。

每一隻雞的色澤和提煉出的口感有稍微不同，所以某些業者會經過標準化的製程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色澤同樣，然後就是將雞精裝入玻璃瓶。

最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了可使雞精在常溫保存。
「滴雞精」

原料：雞

製程：滴煉

●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐沛的雞精，所以稱為「滴雞精」，經過過濾和脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。

滴雞精在製程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」

原料：水、老母雞、豬肉

製程：加水燉煮

●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製程和熬雞湯貌似，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，使氣味更好入口而且接收度更高。

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐大概具有8公克的蛋白質，然而去皮的雞胸肉每一百公克具有22公克的蛋白質，所以就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。然而經過高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，而且更好吸收。

我有喝雞精的需要嗎？

雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振亦或是缺乏營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞亦或是壓力大，喝雞精也可增添體力，然而雞精畢竟是營養補充，只可治標，不可治本。

天天都需要喝雞精嗎？

按照天天的飲食營養來決斷，假如平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中取得營養素。

雞精推薦使用方法

害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也相當推薦摟！

●空腹飲用

●冷藏飲用

●微波爐加熱飲用

●當作料理調味

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市面上雞精種類各式各樣，加上最近滴雞精也加入戰局，

妳們曉得雞精和滴雞精的差異嗎？花了很多金源採買，真的對人體有功效嗎？

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雞精種類推薦

「雞精」

材料：水、雞、焦糖色素

製程：加水燉煮、濃縮

◇原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」流程，但是也讓雞精喝起來不是那麼美味。

每一隻雞的色澤和萃取出的口感有一點不同，因此有些業者會藉由標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色澤一模一樣，接著就是把雞精裝入玻璃瓶。

最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」

材料：雞

製程：滴煉

◇原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，因此稱為「滴雞精」，藉由過濾和脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。

滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」

材料：水、老母雞、豬肉

製程：加水燉煮

◇原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製程和熬雞湯大同小異，加入水熬煮又怕像雞精一模一樣會有奇怪的味道，因此還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口且接納度更高。

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐略具備8g的蛋白質，但是去皮的雞胸肉每一百g具備22g的蛋白質，因此就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。但是藉由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，且更好吸收。

我有喝雞精的需要嗎？

雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振或缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也能夠提高體力，但是雞精畢竟是營養補充，只能夠治標，不能夠治本。

天天都需要喝雞精嗎？

按照天天的飲食營養來判定，假設平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中得到營養素。

雞精推薦使用模式

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能夠這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也頗推薦哦～

◇空腹飲用

◇冷藏飲用

◇微波爐加熱飲用

◇作為料理調味

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