ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的評價文都會談到攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這幾個功效是不是有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀態？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決定？本文將會帶你了解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5至15%能夠被人的身體轉換吸收，因此評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。同時，魚類自身事實上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，大約可以區別成三種：
■三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低廉。
■酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
■酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但是因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠令葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可輔助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文之中，挑選出使人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証明確實有功效，也有名氣長時間安全使用的紀錄，且會標示成年人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文之中提起的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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