標籤: 雞精

一直以來我們都有喝雞湯養生的觀念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類別形形色色，加上近來滴雞精也加入戰局，

你們曉得雞精跟滴雞精的區別嗎？花了很多資金採買，真的對人體有功效嗎？

本篇將介紹對於雞精的資訊推薦給你們！

那就廢話不多說趕快進入正文吧！

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐大概具有8克的蛋白質，不過去皮的雞胸肉每一百克具有22克的蛋白質，所以就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐足。不過經由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐足的，而且更好吸收。

我有喝雞精的需求嗎？

雞精只能算是營養補給商品，對於咀嚼困難跟食慾不振或缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也可提高體力，不過雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。

天天都需要喝雞精嗎？

根據天天的飲食營養來判斷，倘若平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲得營養素。

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟患者

蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，所以不推薦腎臟患者者飲用。

痛風患者

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症患者

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，應該令病痛惡化。

高血壓患者

因為雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高而且會升高血壓。推薦高血壓患者倘若要喝雞精，務必要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的商品。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的嬰兒不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，倘若長期攝取太多的蛋白質、胺基酸跟太多的鉀離子，會引發腎臟太多的負擔。

雞精推薦用法

害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也特別推薦吧～

●空腹飲用

●冷藏飲用

●微波爐加熱飲用

●當成料理調味

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一直以來咱們都有喝雞湯養生的觀念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類型各式各樣，加上近期滴雞精也加入戰局，

妳們瞭解雞精和滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採買，真的對全身有功效嗎？

本文將介紹對於雞精的情報推薦給大家！

本文將一一為您做解答！

雞精類型推薦

「雞精」

原料：水、雞、焦糖色素

製程：加水燉煮、濃縮

●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是因為多了一道「濃縮」流程，然而也使雞精喝起來不是那麼美味。

每一隻雞的色澤和提煉出的口感有稍微不同，所以某些業者會經過標準化的製程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色澤同樣，然後就是將雞精裝入玻璃瓶。

最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了可使雞精在常溫保存。
「滴雞精」

原料：雞

製程：滴煉

●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐沛的雞精，所以稱為「滴雞精」，經過過濾和脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。

滴雞精在製程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」

原料：水、老母雞、豬肉

製程：加水燉煮

●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製程和熬雞湯貌似，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，使氣味更好入口而且接收度更高。

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐大概具有8公克的蛋白質，然而去皮的雞胸肉每一百公克具有22公克的蛋白質，所以就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。然而經過高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，而且更好吸收。

我有喝雞精的需要嗎？

雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振亦或是缺乏營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞亦或是壓力大，喝雞精也可增添體力，然而雞精畢竟是營養補充，只可治標，不可治本。

天天都需要喝雞精嗎？

按照天天的飲食營養來決斷，假如平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中取得營養素。

雞精推薦使用方法

害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也相當推薦摟！

●空腹飲用

●冷藏飲用

●微波爐加熱飲用

●當作料理調味

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一直以來咱們都有喝雞湯養生的概念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。

市面上雞精種類各式各樣，加上最近滴雞精也加入戰局，

妳們曉得雞精和滴雞精的差異嗎？花了很多金源採買，真的對人體有功效嗎？

這篇將說明有關雞精的消息推薦給你們！

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雞精種類推薦

「雞精」

材料：水、雞、焦糖色素

製程：加水燉煮、濃縮

◇原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」流程，但是也讓雞精喝起來不是那麼美味。

每一隻雞的色澤和萃取出的口感有一點不同，因此有些業者會藉由標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色澤一模一樣，接著就是把雞精裝入玻璃瓶。

最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」

材料：雞

製程：滴煉

◇原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，因此稱為「滴雞精」，藉由過濾和脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。

滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」

材料：水、老母雞、豬肉

製程：加水燉煮

◇原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製程和熬雞湯大同小異，加入水熬煮又怕像雞精一模一樣會有奇怪的味道，因此還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口且接納度更高。

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐略具備8g的蛋白質，但是去皮的雞胸肉每一百g具備22g的蛋白質，因此就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐沛。但是藉由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐沛的，且更好吸收。

我有喝雞精的需要嗎？

雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振或缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或壓力大，喝雞精也能夠提高體力，但是雞精畢竟是營養補充，只能夠治標，不能夠治本。

天天都需要喝雞精嗎？

按照天天的飲食營養來判定，假設平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中得到營養素。

雞精推薦使用模式

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能夠這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也頗推薦哦～

◇空腹飲用

◇冷藏飲用

◇微波爐加熱飲用

◇作為料理調味

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膠原蛋白是人體中重要的蛋白質，人體大約有 16% 是蛋白質，大約佔總蛋白質的1/3，是人體中含量最多的蛋白質，屬纖維性的蛋白。

人體中的維生素C、Q10等營養素可以自行組合膠原蛋白，但是隨著年齡提高組合的速度會變慢，也會提高膠原蛋白流失的機率。

膠原蛋白擁有養顏美容的功效，還有保護骨骼、關節而且阻止骨質疏鬆等功效。如何選擇膠原蛋白？什麼時後補給才可以達到最不賴功效呢？讓我們接著看下去！

理解膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）是人體中一種蛋白質，膠原蛋白佔人體總蛋白質量 的1/3，是重要元素之一，可以支持肌膚與人體每一個組織器官，包括內臟、軟骨、角膜、血管壁等器官臟腑，是人體修復受傷的重要材料。
膠原蛋白的提煉多半來自於：豬、牛或者深海的魚類，但是多食用這幾種食品的功效不佳，因為食物中的膠原蛋白屬大分子不好吸收。選擇擁有專利水解技術、小分子的膠原蛋白，才是最方便讓人體吸收的哦~

３種膠原蛋白種類推薦

飲品

每天需要起碼一瓶，打開之後必需要趕緊服用完，所以價錢比其他種類來說更高，飲品會含有其他物質來調和味道，或許會出現高熱量的問題，而且液狀飲品不好儲存容易變質。

錠狀

人每天所需要的膠原蛋白為5~10克，假如食用錠狀的話，一次需要食用很多顆，或者食用較大顆的膠原蛋白錠，比較不省事而且要小心吞嚥的問題。

粉狀

膠原蛋白粉為至今最廣大而且接受度最高的，一匙的量就可以攝取到5000Mg，推薦可以直接加入水、飲料或者直接服用，相當省事也不會有腥味，吸收的功效也卓越。

膠原蛋白功效

功效(一)：淡化細紋

功效(二)：改善暗沉斑點

功效(三)：改善暗沉斑點

功效(四)：亮白肌膚

膠原蛋白哪個時間吃功效最好？

空腹食用膠原蛋白吸收力與功效是最不賴，推薦在早上起床或者入眠事前一小時食用。

假如需要加強補給，可以在早上與晚上空腹時各食用一次。

膠原蛋白搭配維他命C

想要讓膠原蛋白發揮更不賴功效，就要搭配維他命C共同食用。

維他命C可以加速幫助體內的膠原蛋白組合與生成，想要快速有成效，推薦搭配維他命C或者補給含有維他命C的水果與果汁。

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對於在意健康的你，絕對都聽過「葉黃素」吧！人人都稱之它為護眼好幫手，主要用途是針對眼睛保健，合適補充的族群有：電腦族、低頭族或銀髮族。市面上品牌眾多，各品牌的配方跟功效也都不同，如何選擇相符自己需求的葉黃素呢？葉黃素的功效真的非常厲害嗎？推薦你先看看本篇文章，再去選購葉黃素喔~讓我們一起繼續看下去～

游離型跟酯化型功效差別

兩者葉黃素類別主要差別在於分子量大小跟脂肪含量，酯化型是比較傳統的類別，含脂肪並且分子量大較難吸收。游離型則是改進過往弱點所發明出的新一代劑型。游離型葉黃素經過水解技術消除脂肪酸，令分子量變小，不需要經過人體轉換過程，可直接被吸收，因而游離型葉黃素比酯化型的還要易如反掌被吸收。

葉黃素功效

功效(一)：提供眼睛所需之養分

功效(二)：有助於維持在暗處的視覺

功效(三)：幫助黃斑部抵抗光的傷害

功效(四)：幫助黃斑部抵抗光的傷害

服用單方葉黃素比較好？

幾乎大部分的人認為服用單方葉黃素功效會比較好，然而若只服用單方，人體會專心分解葉黃素，就會疏忽其他營養素的分解，會導致營養吸收不平等的問題，因而推薦選擇複合配方的葉黃素。

而一般複方葉黃素會添加抗氧化劑，有助於葉黃素的穩定性。

常見的複合配方：微量元素硒、蝦紅素、維生素A、山桑子、DHA

推薦什麼時候服用葉黃素？

「酯化型」葉黃素要留意的是，要在飯後服用，由於需要經過油脂分解才可達到功效。

「游離型」葉黃素經過水解處理以後，可直接被人體吸收，因而飯前或飯後服用都是可以的。

◆市面上陸續發佈複合配方的葉黃素，假設：微量元素硒、蝦紅素、維生素A、山桑子等等脂溶性維生素，添加這些配方的葉黃素推薦飯後服用。
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市面上雞精樣式形形色色，加上近期滴雞精也加入戰局，

你瞭解雞精與滴雞精的差別嗎？花了很多資金購買，真的對身體有功效嗎？

這篇將說明關於雞精的資訊推薦給大家！

讓我們一起繼續看下去～

雞精營養成分功效

支鏈胺基酸功效

支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是藉由骨骼肌代謝，而不是藉由肝臟。補充支鏈胺基酸可減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。

牛磺酸功效

廣泛分布於動物體組織當中，具有多樣化生理與藥理功效。基本上牛磺酸對身體運作有重要功效，它就像一種解毒劑，可混合有害物質、加速排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增添體力的功效。

肌肽功效

肌肽大量存在於雞肉中，它是身體肌肉組織中的生物成分，熬煮雞湯即是為了獲得雞肉中的肌肽成分。肌肽可延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞不斷製造膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只展現在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也可預防阿茲海默症與腦部退化。

甲肌肽功效

甲肌肽在身體內具有很好的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，可有效預防身體與肌膚老化。許多研究見證，甲肌肽具有抗疲勞功效，且，還具有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等功效。

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐略具有8克的蛋白質，然而去皮的雞胸肉每一百克具有22克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。然而藉由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，且更好吸收。

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雞精只能算是營養補充商品，對於咀嚼困難與食慾不振或是欠缺營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或是壓力大，喝雞精也可增添體力，然而雞精畢竟是營養補充，只可治標，不可治本。

每日都需要喝雞精嗎？

依照每日的飲食營養來判斷，假如平常營養均衡的話，不平常飲用雞精來補充。還是推薦從食物中獲得營養素。

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