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餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力龐大。大部分的人每天都要騰出一些時間與金錢來享受美食，也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是目前則改變為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是多數人的理想，開店可說是這個時代最具有吸引力的事業了！不過不少人具有清楚的目標，卻不清楚該怎樣創立SOP流程與原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域，造成競爭更為猛烈，其實只需瞭解創業前的須知與方法，就可在競爭劇烈的環境中勝出。

這兩個疑問，可以輔助你確認開店創業的方法以及初衷。只有先樹立初衷，才可以訂定餐廳的準備方向與 sop ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「締造放輕鬆、愉快的用餐環境」，而之後的策略籌劃，就必須繞著這項中心準則。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂？又或是想締造出氣氛喧鬧、歡樂的美式餐廳？儘管都與目標符合，但是兩者的籌辦方法卻完全不同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹實行。

有關開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。若創業前無對周遭環境做充裕的市調分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足四旁客戶的需要，甚至於遭遇四周民眾的檢舉，或由於交通不方便，難以吸引顧客，都會使餐廳蒙受極大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂又或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～～

在現實情況中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。倘若有足夠的金錢，好地點固然是首選；但沒諸多資金時，或許要從大處著眼，就要想怎麼樣使用方法來發展自身的事業。像是：要是地點沒有眾多人流量，且是在巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需要，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能吃的家常菜館，又或是早餐店作為發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或者特色的空間氣氛，或創意的營運方法等。為甚麼有一些餐廳的目標是不斷推出季節限定又或是新菜？這是因為料理不一定合乎每一個消費者的期待，但是某些消費者就喜愛嘗鮮，一定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需要而一再創新，以免客戶流失及品牌老化。

正如同沒有一個基準的sop流程能完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知與原則，但是創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好及需求而營造出來的，所以消費者的意見超級重要，因此建立客戶和品牌溝通的途徑，積極創造對話的機會，讓客人成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規定之後，某些人會煩惱申辦過程不順利，又沒有相關機構能幫助，此時中小企業信用保證基金能在申辦上幫助你補上臨門一腳，又名『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』成立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，增加金融機構申辦中小企業貸款之意願，協助資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，但擔保品欠缺，藉由往來金融機構審核規則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。

不過特別需要留意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險，讓青年創業能順利申辦貸款。

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這兩個疑惑，可以幫助你確定開店創業的方法與初衷。唯有先樹立初衷，才能夠擬定餐廳的籌辦方向和 SOP ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。

開餐廳的須知是「塑造放鬆、開心的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須繞著這項中心常規。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭食堂？或想創造出氣氛熙熙攘攘、歡娛的美式餐廳？即使都與目標契合，但是兩者的籌劃方法卻全然不同，端看創業者如何評斷，並貫徹執行。

有關於開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。假使創業前沒對周圍環境做足夠的市調分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足周遭客戶的需要，甚至遭遇附近民眾的檢舉，又或是由於交通不便捷，難以吸引客人，都會讓餐廳蒙受巨大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，故不難看出餐廳或者是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～

在現實狀況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。倘若有夠的資金，好地點一定是首選；但沒諸多金錢時，也許要從大處著眼，就要想怎麼運用方法來發展自身的事業。比方：要是地點沒有眾多人流量，且是位於巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能夠吃的家常菜館，或早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色又或是特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等。為甚麼有一些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是因為料理不一定契合每一個顧客的期待，但某些客戶就喜歡嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而不間斷創新，避免顧客流失以及品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程能夠完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知與原則，但是創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好與需求而打造出來的，所以客戶的意見特別重要，故創立客戶與品牌溝通的途徑，積極創造對話的機會，讓客戶成就品牌。

大概認識青年創業貸款的規則之後，有一些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構能夠幫助，這時候中小企業信用保證基金可以在申辦上輔助你補上臨門一腳，又稱『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』建構於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫忙資本用途清楚，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，但是擔保品不足夠，透過往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業擁有金融機構融資。

可是特別需要注意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證跟分擔信用風險，讓青年創業能順利申辦貸款。

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這兩個疑惑，能夠輔助你決定開店創業的方法以及初衷。只有先豎立初衷，才能擬定餐廳的籌辦方向和 sop 標準作業流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「打造放鬆、快樂的用餐環境」，而之後的策略規劃，就必須圍繞著這項中心規矩。是要經營一間能溫暖人心的家庭食堂？或想營造出氣氛熱熱鬧鬧、歡娛的美式餐廳？即便都與目標合乎，可是兩者的準備方法卻都不同，端看創業者如何評斷，並貫徹實行。

有關於開店的 SOP 流程，最先最重要的就是選址。假設創業前無對附近環境做充分的市場調查，盲目選址，開店後難以滿足四周客人的需求，甚至於遭遇四旁民眾的抗議，又或是因為交通不方便，沒辦法吸引客戶，都會令餐廳蒙受龐大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐館抑或是飯店的選址促成其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～

在現實情形中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡易。若有充裕的資金，好地點肯定是首選；但沒諸多資金時，可能要從大處著眼，就要思索怎麼使用方法來發展自身的事業。比方：要是地點無眾多人流量，且是座落於巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需要，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能夠吃的家常菜館，或是早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或者特色的空間氣氛，或者是創意的營運方法等等。為什麼某些餐廳的目標是持續推出季節限定抑或是新菜？這是因為佳餚不一定符合每一個消費者的期待，但是某些客人就鍾愛嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著世代需求而來回創新，避免客人流失及品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知與原則，不過創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需要而塑造出來的，故顧客的意見格外重要，因此創立消費者以及品牌溝通的途徑，積極營造對話的機會，使顧客成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的規矩以後，有些人會憂心辦理過程不順利，又沒有相關機構能夠幫助，這個時候中小企業信用保證基金可以在辦理上協助你補上臨門一腳，又叫做『信保基金』的中小企業信用保證基金。

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餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力巨大。很多人每天都要騰出一些時間與金錢來享受料理，也是生活中使人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是現在則變換為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是不少人的志向，開店可以說是這個年代最具有魅力的事業了！但是很多人具有明確的目標，卻不了解該怎麼創立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域，引發競爭更加激烈，實際上只需了解創業前的須知和方法，就能夠在競爭劇烈的環境中勝出。

這兩個疑問，能幫忙你確定開店創業的方法與初衷。唯有先樹立初衷，才能夠訂定餐廳的籌備方向與標準作業流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「營造放輕鬆、開心的用餐環境」，而以後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心規則。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐廳？又或是想創造出氣氛熱熱鬧鬧、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標符合，但是兩者的準備方法卻完全不一樣，端看創業者怎麼評斷，並貫徹執行。

關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。假如創業前無對四旁環境做充裕的市調，盲目選址，開店後無法滿足附近消費者的需要，甚至於遭遇周邊民眾的抗議，又或是由於交通不便利，難以吸引客人，都會使餐廳蒙受龐大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳或者飯店的選址促成其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡易。假如有足夠的資金，好地點自然是首選；但沒諸多金錢時，可能要從大處著眼，就要思索怎樣運用方法來發展自己的事業。如：要是地點無眾多人流量，且是在巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需要，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可以吃的家常菜館，或者是早餐店作為發展考量呢？

開店的創新就是可開發新產品又或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色或者是特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等等。為甚麼有些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜？這是因為料理不一定契合每個客人的期待，不過某些消費者就鍾愛嘗鮮，當然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需求而源源不絕創新，以防客戶流失和品牌老化。

正如同沒一個基準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知與原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好及需求而營造出來的，故客戶的意見相當重要，故創立消費者與品牌溝通的通路，積極營造對話的機會，讓顧客成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規定之後，某一些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構可以幫忙，此時中小企業信用保證基金能夠在申辦上幫助你補上臨門一腳，又名『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』建立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫忙資金用途清楚，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，但擔保品不足，藉由往來金融機構審核規矩同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

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這兩個疑問，能幫助你確認開店創業的方法與初衷。僅有先豎立初衷，才可以制定餐廳的準備方向和 sop ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「營造放輕鬆、喜悅的用餐環境」，而之後的策略籌劃，就必須繞著這項中心標準。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐館？抑或是想打造出氣氛熱熱鬧鬧、歡騰的美式餐廳？雖說都與目標合乎，可是兩者的準備方法卻全然不相同，端看創業者怎樣評斷，並貫徹履行。

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知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館或者是飯店的選址促成其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～～

在現實狀態中，選址成功的方法不僅有挑選到好地點那麼簡單。假使有充足的資金，好地點肯定是首選；但沒眾多金錢時，或許要從大處著眼，就要思索怎樣使用方法來發展自己的事業。比如：要是地點沒眾多人流量，並且是位於巷口的住宅區，是不是有考量到受眾的需要，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平日中隨時可以吃的家常菜館，或者是早餐店當成發展考量呢？

開店的創新就是可開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或者獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或是特色的空間氣氛，或創意的營運方法等。為何某些餐廳的目標是不斷推出季節限定或者新菜？這是由於料理不一定契合每個客人的期待，但某些顧客就鍾愛嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而一再創新，避免客戶流失和品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程能完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知及原則，但創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好與需要而締造出來的，因此客人的意見非常重要，所以建立客戶及品牌溝通的管道，積極創造對話的機會，使客戶成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規範之後，有一些人會煩惱申請過程不順利，又沒有相關機構能幫忙，這時候中小企業信用保證基金可在申請上協助你補上臨門一腳，又稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」設立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，協助資金用途確實，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，可是擔保品缺少，經由往來金融機構審核規定同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

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這兩個問題，可以協助你確定開店創業的方法與初衷。僅有先確立初衷，才能夠制定餐廳的籌辦方向和 sop ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「締造放鬆、快樂的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須環繞著這項中心規矩。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂？或想塑造出氣氛繁華、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標契合，但兩者的籌備方法卻全然不相同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹履行。

關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。假如創業前沒有對四周環境做夠的市調，盲目選址，開店後無法滿足周邊消費者的需求，甚至於遭遇旁邊民眾的舉發，又或是由於交通不方便，無法吸引客人，都會令餐廳蒙受龐大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳或者是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～

在現實狀況中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡易。假如有充足的金錢，好地點固然是首選；但沒諸多資金時，應該要從大處著眼，就要思索怎麼運用方法來發展自身的事業。比方：要是地點沒諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可吃的家常菜館，或早餐店作為發展考量呢？

開店的創新就是可開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色又或是特點的空間氣氛，或是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是由於料理不一定相符每一個消費者的期待，可是某些顧客就喜歡嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而不間斷創新，以免消費者流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需求而締造出來的，因此顧客的意見超級重要，因此創立消費者和品牌溝通的管道，積極打造對話的機會，令客戶成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規定之後，有一些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構能協助，這個時候中小企業信用保證基金能夠在申辦上協助你補上臨門一腳，又名【信保基金】的中小企業信用保證基金。

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有關於開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。如果創業前沒對附近環境做充裕的市場調查，盲目選址，開店後沒辦法滿足周邊客人的需要，甚至遭遇周遭民眾的抗議，或由於交通不便利，沒辦法吸引消費者，都會讓餐廳蒙受龐大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或者是飯店的選址導致其成敗的影響了。

不過選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不僅有挑選到好地點那麼簡單。假設有充分的金錢，好地點一定是首選；但沒眾多資金時，應該要從大處著眼，就要考量怎樣使用方法來發展自身的事業。譬如：要是地點沒眾多人流量，且是在巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需要，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可以吃的家常菜館，或者是早餐店當作發展考量呢？

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正如同無一個標準的sop流程可以完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知及原則，可是創業成功的餐廳都是基於客人的喜好與需要而打造出來的，故顧客的意見特別重要，故設立客人和品牌溝通的通路，積極營造對話的機會，使消費者成就品牌。

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關於開店的 SOP 流程，起始最重要的就是選址。假設創業前無對四旁環境做足夠的市場調查分析，盲目選址，開店後難以滿足四旁客人的需要，甚至遭遇周邊民眾的抗議，或是由於交通不方便，難以吸引消費者，都會令餐廳蒙受極大損失。

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但選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一起看下去～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。假設有充足的金錢，好地點一定是首選；但沒諸多資金時，應該要從大處著眼，就要考量怎樣運用方法來發展自身的事業。例如：要是地點無諸多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可吃的家常菜館，或者是早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是可以開發新產品或者新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖又或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或者特點的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為何某一些餐廳的目標是持續推出季節限定或新菜？這是因為美食不一定合乎每一個客戶的期待，但某些客戶就鍾愛嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而接二連三創新，以防客戶流失和品牌老化。

正如同沒有一個基準的sop流程能完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知和原則，可是創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好及需求而營造出來的，所以客人的意見格外重要，所以建立客戶與品牌溝通的管道，積極塑造對話的機會，令消費者成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的規定之後，某一些人會憂心申請過程不順利，又沒有相關機構能協助，這時候中小企業信用保證基金可在申請上幫忙你補上臨門一腳，又名【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】建立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，協助資本用途清楚，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，可是擔保品短缺，透過往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

但特別需要留意的是，企業並不可直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利申請貸款。

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餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力巨大。多數人每日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚，也是生活中使人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，不過現今則變化為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是很多人的理想，開店可說是這個時代最具有吸引力的事業了！但大多數的人有清楚的目標，卻不瞭解該怎麼樣建構SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有滿多經營有成的中小企業積極投入這個領域，導致競爭更激烈，實際上只須知道創業前的須知跟方法，就可以在競爭猛烈的環境中勝出。

這兩個疑惑，可以輔助你決定開店創業的方法及初衷。只有先豎立初衷，才能夠訂定餐廳的籌備方向與 SOP 流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「締造放輕鬆、愉悅的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須環繞著這項中心守則。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐廳？抑或是想營造出氣氛熱熱鬧鬧、歡快的美式餐廳？雖說都與目標契合，可是兩者的籌備方法卻全然不同，端看創業者如何判別，並貫徹執行。

關於開店的 SOP 流程，起始最重要的就是選址。若創業前沒有對附近環境做充分的市調，盲目選址，開店後無法滿足四周顧客的需求，甚至遭遇周圍民眾的舉發，或是因為交通不方便，沒辦法吸引顧客，都會讓餐廳蒙受巨大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

不過選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。若有充分的金錢，好地點當然是首選；但沒眾多資金時，應該要從大處著眼，就要想如何使用方法來發展自身的事業。例如：要是地點無諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需求，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平日中隨時可吃的家常菜館，或早餐店當發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品又或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或是特色的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為何某一些餐廳的目標是一直推出季節限定抑或是新菜？這是因為佳餚不一定契合每一個客人的期待，不過某些消費者就喜愛嘗鮮，一定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而不間斷創新，以免消費者流失以及品牌老化。

正如同沒有一個標準的sop流程可完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知和原則，但創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好及需求而締造出來的，因此客戶的意見十分重要，所以設立顧客與品牌溝通的渠道，積極創造對話的機會，讓客戶成就品牌。

大概了解青年創業貸款的規則以後，有一些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構能幫助，此時中小企業信用保證基金能在申辦上幫助你補上臨門一腳，又叫做「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」建構於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫助資本用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，具有發展潛力，可是擔保品欠缺，經由往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

可是特別需要留意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證和分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。

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這兩個問題，可幫忙你確定開店創業的方法及初衷。唯有先豎立初衷，才可擬定餐廳的籌劃方向以及 SOP ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「營造紓壓、快樂的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須繞著這項中心制度。是要經營一間可以溫暖人心的家庭餐廳？或者想締造出氣氛喧鬧、歡快的美式餐廳？縱使都與目標符合，可是兩者的準備方法卻都不相同，端看創業者怎樣評斷，並貫徹履行。

有關開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。如果創業前無對周圍環境做充分的市場調查分析，盲目選址，開店後無法滿足周遭顧客的需要，甚至遭遇周遭民眾的檢舉，或是由於交通不便捷，無法吸引客戶，都會讓餐廳蒙受極大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳又或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

不過選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一起看下去～～～

在現實狀況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。如果有充裕的金錢，好地點當然是首選；但沒諸多金錢時，或許要從大處著眼，就要思考如何運用方法來發展自身的事業。比如：要是地點沒諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時能吃的家常菜館，或者早餐店做為發展考量呢？

開店的創新就是能夠開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或者是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色或是特點的空間氣氛，或者是創意的營運方法等等。為何有一些餐廳的目標是一直推出季節限定或新菜？這是由於料理不一定合乎每一個消費者的期待，可是某些顧客就喜歡嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著世代需求而一再創新，避免顧客流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程可完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知以及原則，不過創業成功的餐廳都是基於客人的喜好與需要而締造出來的，所以客人的意見特別重要，所以成立顧客與品牌溝通的途徑，積極創造對話的機會，使消費者成就品牌。

大概了解青年創業貸款的常規以後，有一些人會擔憂辦理過程不順利，又沒有相關機構可以幫忙，這個時候中小企業信用保證基金可在辦理上輔助你補上臨門一腳，又稱『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』成立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提高金融機構辦理中小企業貸款之意願，輔助資金用途清楚，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，但是擔保品不足夠，經由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

不過特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利辦理貸款。

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