ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會談到攝取魚油會有以下功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些作用是不是有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將會帶你認識魚油的製程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5－15%能夠被人的身體轉換吸取，所以分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大概能夠區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實的確有效用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。並且也可參考ptt分享文當中提起的品牌，或者是挑選魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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