分類: 【推薦】家電好方便

烤箱早已變為大部分的人家中會有的機種，也是減少料理時間的好幫手。且烤箱的類型也不斷創新，還多了發酵、解凍等用途，彙整PTT網友們的選購要點提供大家參考，一起挑選出最實用的烤箱吧！

PTT網友推薦3種烤箱

電烤箱：市面上最常見的烤箱就是電烤箱，從9升以上到21升以下提供給客戶挑選，價錢略落在幾百元到8千多元以上，在容量外包裝上及用途有明顯差距，建議按照家中人數及個人的喜好需求添購。

嵌入式烤箱：大多為國外進口，PTT網友建議能夠依據需求安裝在廚房的任何位子，大多為中、大容量烤箱，在30升以上到70升以下，價錢略落在1萬多到10幾萬之間，假如家中人數多，想製作多種料理，那麼PTT網友建議你，嵌入式烤箱值得添購!

蒸烤箱：蒸烤箱的蒸是憑藉噴射蒸汽，滲入食材中來達到加熱的目的，PTT網友分析蒸烤箱跟普通的烤箱，其實並沒有太大差距，但烘烤的能力稍微不足，而價錢略2千元以上6萬元以下，用途越多、容量越大、價錢越高。

PTT網友推薦烤箱必備功能

旋風功能：大多的烤箱都有搭配旋風功能，輔助受熱更均勻，減少烘烤的時間，但是運用旋風功能的時機是在烘焙過程中的後段，能夠使表層快速產生金黃色澤，PTT網友建議挑選能夠自行開關旋風功能的烤箱，長時間的使用會造成食材乾燥、失去水分。

發酵功能：做麵包時最重要的意即發酵，而烤箱的發酵功能就非常的方便，起初開啟烤箱的發酵功能，將麵團放置於烤箱中，透過玻璃門觀察麵糰的情形，就能簡單完成發酵!

解凍功能：PTT有網友表示每一次從冰箱將肉類及魚類拿出來，都要等待長時間的解凍過程，容易造成食材營養及水分的流失，這時候烤箱的解凍功能就很實用，只要開啟功能並放入需要解凍的食材，就能節省時間簡單解凍。

清潔保養

運用完烤箱後能夠打開烤箱門，讓裡頭流通，以免食材的氣味殘留，PTT網友保養烤箱的方法是每一次運用完烤箱後，使用小蘇打水擦乾淨粉塵，以免油漬堆積難清理，有效的清潔能夠讓烤箱維持在最佳情形，且要確定在斷電跟自然冷卻的情形下清潔烤箱，以情形安全。

烤箱料理

PTT網友推薦以下3種簡單好做的烤箱料理：

烤雞：簡單調味並搭配大量的蔬菜共同烘烤，放入大容量烤箱並開旋風功能，略30分鐘後香氣四溢的烤雞就能出爐，讓人聞到氣味就不自覺口水直流。

披薩：將吐司塗上番茄醬，放置想吃的食材跟厚厚的起司後，就能送入烤箱10-15分鐘後簡單上桌。

布朗尼蛋糕：忽然想吃甜點時，布朗尼蛋糕是最不錯的選擇，準備好巧克力、水、蛋、奶油、砂糖等方便購買的食材，將材料混合後送入烤箱，15-20分鐘就能立刻做出來。

烤箱的類型很多，價錢、容量功能都有所不同，能夠使料理範圍更佳廣泛，也讓料理的過程變得簡單，按照以上PTT網友提供的要點，添購一台烤箱讓餐桌上的料理更豐富吧!

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微波爐料理省時又省事，短短幾分鐘就能升溫，馬上就能享受美食，

近幾年微波爐的功能日新月異，能製作出更多樣化的料理。

但市面上百百種的微波爐用品該怎麼挑選呢?在用法、使用容器上又該注意什麼呢?

本篇整理PTT網友建議的選購關鍵，簡便添購最合適的微波爐吧!

微波爐的迷思

輻射：微波爐是運用游離性輻射電磁波，波長較長不會穿透細胞損傷人體，

會損傷人體DNA的是游離性電磁波，因此運用微波爐時不用擔憂輻射會外洩。

致癌：ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食物時，並不會改變食物的分子或化學結構，

除非將食物烤焦，不然運用微波爐烹飪食物並不會致癌。

流失營養：FDA(美國食品藥物監督管理局)表示，運用微波爐烹煮食物，

不會導致食物的營養減少，甚至可以保留更多的維生素跟礦物質!

微波爐的運作原理

一般的烹煮方式是經由熱傳導，從表面傳熱能到食物裡面，這種烹煮方式不但花費時間長，

也容易導致食物半生不熟，而微波爐可以以免掉這些情況，

微波爐是經由很長的非游離性電磁波，令食物中的水分子摩擦產生熱能，

從食物的中間開始加熱，將食物快的煮熟。

微波爐的選購關鍵

尺寸規格：市面上常見的微波爐大小為20公升~33公升，家中人數較多的話，

推薦挑選較大的大小，可以一次做出多樣化料理。

輸出功率：平常只將微波爐拿來加熱食物，輸出功率推薦添購800W前後的就夠了，

如果有烘烤、蒸煮…烹飪的功能的需求，推薦添購1500W前後的功率的多功能微波爐。

安全認證：推薦添購通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐，運用國家合格認證的用品，可以避免使用時出現危險。

微波爐運用上的注意事項

加熱：使用微波爐加熱食物時，推薦採用慢慢加溫的方式，不要一次將溫度調到最高，

容易出現食物燒焦跟沒熟的情況，加熱時可以稍微將食物攪拌、翻面，

令食物可以均勻的受熱。

容器：微波食物時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器，塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦當作微波容器，

微波過程也許會導致容器熔化、燒焦，其中金屬容器會因微波出現起火的情況，非常危急!

保持安全距離：使用時推薦維持70cm~100cm的距離，且不要長時間盯著微波爐裡面的光源看，

不然也許會出現白內障的症狀，運用的時候必需要注意。

推薦大家在添購前，依據PTT網友分享的選購關鍵，挑選大小跟通過安全認證的微波爐，

評判用品的附加功能是否運用的到，添購最合適的微波爐，

才可以將微波爐發揮最大功用，並注意容器、食物的用法，

跟運用完後的清潔保養，才能享受微波爐所帶來的美味料理!

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微波爐料理省時又省事，短短幾分鐘就能提高溫度，立刻就能享受美食，

近幾年微波爐的功能日新月異，能製作出更多元的料理。

但市面上形形色色的微波爐產品該怎麼挑選呢?在用法、使用容器上又該留意什麼呢?

本篇整理PTT網友推薦的選購重點，簡單買最適合的微波爐吧!

微波爐的迷思

輻射：微波爐是操作游離性輻射電磁波，波長較長不會穿透細胞傷害人體，

會傷害人體DNA的是游離性電磁波，因而操作微波爐時不用憂心輻射會外洩。

致癌：ACS(美國癌症協會)指出微波爐烹飪食材時，並不會改變食材的分子或者是化學結構，

除非將食材烤焦，不然操作微波爐烹飪食材並不會致癌。

流失營養：FDA(美國食品藥物監督管理局)印證，操作微波爐烹煮食材，

不會使得食材的營養減少，甚至可保留更多的維生素與礦物質!

微波爐的運作原理

一般的烹煮方式是憑著熱傳導，從表面傳熱能到食材裡頭，這種烹煮方式不但花費時間長，

也容易使得食材半生不熟，而微波爐可免於掉這些情形，

微波爐是憑著很長的非游離性電磁波，令食材中的水分子摩擦產生熱能，

從食材的中央開始加熱，將食材快的煮熟。

微波爐的選購重點

尺寸規格：市面上常見的微波爐大小為20公升 (L)~33公升 (L)，家中人數較多的話，

推薦挑選較大的大小，可一次做出多元料理。

輸出功率：平常只將微波爐採用加熱食材，輸出功率推薦買800W上下的就夠了，

要是有烘烤、蒸煮等等烹飪的功能的需要，推薦買1500W上下的功率的多功能微波爐。

安全認證：推薦買通過CNS(中華民國國家標準)認證的微波爐，操作國家合格認證的產品，可避免使用時造成危險。

微波爐操作上的注意事項

加熱：使用微波爐加熱食材時，推薦採用慢慢加溫的方式，不要一次將溫度調到最高，

容易造成食材燒焦與沒熟的情形，加熱時可稍微將食材攪拌、翻面，

令食材可均勻的受熱。

容器：微波食材時推薦使用玻璃、陶瓷類的容器，塑膠材質、紙類、木製、金屬都不推薦當成微波容器，

微波過程或許會使得容器熔化、燒焦，其中金屬容器會因微波造成起火的情形，非常危機!

保持安全距離：使用時推薦留70cm~100cm的距離，且不要長時間盯著微波爐裡頭的光源看，

不然或許會出現白內障的病狀，操作的時候必需要留意。

推薦大家在買前，藉由PTT網友分享的選購重點，挑選大小與通過安全認證的微波爐，

評價產品的附加功能是否操作的到，買最適合的微波爐，

才可將微波爐發揮最大功用，並留意容器、食材的用法，

與操作完後的清潔保養，才能享受微波爐所帶來的美味料理!

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