作者: 光明月郎

經管一家加盟店家很不簡易，務必奉獻非常多的時間與心思。想要自身當個店主，就必須瞭解下面三個要點，讓你在經管加盟店面的時候可更不費勁囉～起初是必須締造品項的競爭力，因商品的競爭力是商家是否能夠成功的焦點，不但務必保持產品的品質，也必須注意是否與消費者的需要相符，並且務必考量過自己的商品和競業相較可以獲勝的好處，這麼一來才能維持市場穩定的發展與銷售數量。接下來是發現適合的員工。不只一定要擁有充裕的技巧之外，店員的夢想或觀念是不是符合店面的品格也非常重要，唯有店員真正認識店家的志向與觀念才能夠使店員更擁有動工的責任感與達到更加傑出的效率。最終有關於如何加盟最緊要的項目便是發現正確的住址。選擇店家住址非常緊要，因為這不只將影響租金也將影響客人的不相同，必須依照不一樣的消費者籌辦品項、銷售計劃和品牌概念…，如此一來即可穩固地長時間發展跟經管。

熱門的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊便能夠弄個餐攤車銷售小吃，已長久都在人氣熱門榜名列第一，是許多人加盟創業或者是自創品牌的第一選擇，可是人力銀行業者也表示，由於餐飲創業佔比高、競爭劇烈，餐飲店鋪倒閉的概率也是最高的，甚至於可能開業不到一個月就宣告收攤。因而，不論是加盟創業或是自創品牌，想要倚靠小吃、餐飲又或是餐車創業，非但餐飲的味道要好，也要挑選合適的營業地點，避開周遭有類似餐飲類型的業者商家，且最少觀察地點兩週上述及換算人流變換率，此外創業者自身也要有足夠的體力和耐心。

許多有名餐飲加盟連鎖體系之所以可快速拓展，首要的緣由是業者具有完整的菜單規劃、如何加盟的規定跟 SOP 標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製造過程，層面普遍、繁瑣且需要也不相同，因 SOP 標準作業流程是餐飲商店擴張營業規模、保護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲店面如果能實施 SOP 標準作業流程，製作過程和時間就可以減少，進而提升經營效能，尤其是想發展成加盟連鎖體系的餐飲店面，更是不可怠忽的工作關鍵。

連鎖加盟企業假使想要迅速並且平穩地拓展加盟的規模，在經管上必須先使如何加盟的制度簡略化跟標準化，和管理其製做的品項或者服務的程序，以餐飲業來說約略可以分為三大流程：廚房製作流程、顧客用餐流程、顧客接待流程。為了確實地實踐餐飲業的三大流程，還務必使用一些經營的方法來輔助，連鎖加盟企業經常透過計時碼表跟動作解析的方法，令作業流程簡明化、提高營運效率，其實施方法的程序如下：首先將製造抑或是服務的作業程序分為數個步驟，然後一邊依據程序步驟履行、一邊計算每個步驟所需的時間及總時間，分析作業程序之中的步驟，溝通是不是有較簡易的方法可替代，接著再一次基於程序步驟履行並且運算時間，反覆調控直到作業程序變得完好為止。

以加盟方式創業的成敗焦點，在於連鎖加盟總部是否有進行經營技術移轉『Know-How』訓練課程，幫助創業族從技巧新手、搞不清楚業界生態與如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營作用的專業人士。經營技術移轉其實就是所說的加盟主的職前教育訓練課程，一個出色的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下列：行銷4P訓練課程-如何開發顧客、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、管理藝術訓練課程-如何管理人員、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、達人知識訓練課程-對商品的認識等等。

一般來看加盟契約當中，一般會要求加盟店主必定要和加盟總部進貨，不可以私下購入比較低廉的貨物，這點常常使得加盟總部與加盟店產生爭議。大部分加盟總部會訂定合約，若加盟店主和其它門市購買原料，就會因為違反契約而失去加盟資格，可是很多加盟店主詢問原物料的售價以後，發覺加盟總部的售價竟然比普通的店面還不便宜。於是加盟店主在簽定合約的時候，必須事先請問律師關於如何加盟的法令之後，再和加盟總部要求制定供貨的價錢『不可大於市場行情』又或是『允許超出市場行情多少百分比』…規則，免得以後雙方為了價錢爭議而僵持不下。

參考資料

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飲料店加盟的好還是自創的好？ – Mobile01

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加盟 費用,加盟 條件,如何加盟

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推薦務必為汽車或機車安裝正確尺寸的輪胎，對於汽車或機車的機能跟不危險性來說相當緊要，輪胎尺寸規格必須可滿足行車要素及駕駛對於汽機車控制性的習慣，因此駕駛必須了解汽機車輪胎的正確尺寸，在選購輪胎的時候才可做出最正確的選擇。判斷汽車抑或是機車正確的輪胎尺寸其實不難，所有所需的信息都能在車主手冊或者是車上的有一些地方找出，除了輪胎正確的尺寸外，推薦還要衡量其他像是載重指數、輪胎扁平比與速限指數…細節。

餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力巨大。大多數人每天都要騰出一些時間與金錢來享受美食，也是生活中令人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高峰，餐飲業近日已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，可是現在則改變為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大部分的人的志向，開店可以說是這個世代最擁有魅力的事業了！可是大多的人擁有確實的目標，卻分不清楚該怎樣設立SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有不少經營有成的中小公司積極投入這個領域，促成競爭更刺激，其實只須了解創業前的須知跟方法，就可以在競爭強烈的環境中勝出。

這兩個問題，能幫助你確認開店創業的方法與初衷。只有先豎立初衷，才可制定餐廳的籌備方向與 SOP 標準作業流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「打造紓壓、喜悅的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須環繞著這項中心常規。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭食堂？或想創造出氣氛喧鬧、歡樂的美式餐廳？儘管都與目標相符，可是兩者的籌劃方法卻都不同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹實行。

有關開店的 SOP 流程，最開始最緊要的就是選址。倘若創業前無對附近環境做充分的市場調查，盲目選址，開店後沒辦法滿足附近顧客的需要，甚至於遭遇四周民眾的檢舉，或由於交通不便利，沒辦法吸引消費者，都會令餐廳蒙受極大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館抑或是飯店的選址促成其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一併看下去～～

在現實狀態中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。倘若有充分的資金，好地點肯定是首選；但沒很多資金時，也許要從大處著眼，就要想怎樣運用方法來發展自己的事業。比方：要是地點無很多人流量，且是位於巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時能吃的家常菜館，又或是早餐店做為發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色抑或是特點的空間氣氛，或者創意的營運方法…。為何有些餐廳的目標是一直推出季節限定或者是新菜？這是由於美食不一定合乎每個顧客的期待，但是某些客人就喜愛嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而接二連三創新，免得客人流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知及原則，但是創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好與需求而創造出來的，因此客戶的意見相當重要，因此成立客人以及品牌溝通的渠道，積極塑造對話的機會，讓顧客成就品牌。

我們最開始先不介紹什麼大概論，來解說這一些實際一點方法，要創業最緊要的就是要經由開店來獲利，用這個方法完成自己的志向，第一件事情絕對是要有【商品】。

通常每一個人想要開店第一個考慮到的就是想要【賣什麼】，所以就先確認商品目標是什麼唷～

若是要自行製作商品販賣，那第一步是要有製作商品的技術和 SOP 標準作業流程

若是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的通路與了解行規和原則，該怎麼切貨才會切到較漂亮的費用和品質。

建議可以規劃 SOP 標準作業流程才不會亂了手腳哦～

對商品越了解越能和客人介紹和打造商品的價值訴求。

創業與開店的定價原則有這些目標重點，最緊要的就是【毛利】，毛利越多代表的是，在扣減成本以後可使用的費用較充裕，較充裕的狀態下較好做 SOP 標準作業流程、策略計劃以及財務計劃。

不過相對的要做高毛利策略的差異化與價值訴求方面要越強。

通常定價的 SOP 標準作業流程有這一些參考面向：

方法（一）：成本導向定價

通常先獲取你想要的毛利抑或是參考同業態的平均毛利，接著帶入公式：

價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率

如果同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可做的定價。

方法（二）：價值導向定價

要是認為自己做的商品和同業間相較有差異化，那能用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。

要是同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元便是我們可做的定價。

另一方面，【附加價值】有時候便是【感覺價】，可是這【感覺】是否值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。

若可以發售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也就會變為你的競爭力。

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連鎖加盟的理念自1970年代末期引進台灣以後，藉由加盟業者長期的吸收以及整合經歷，逐漸進展出適合國內商業環境的管理制度，且建立如何加盟及開拓海外市場的 sop 標準作業流程，不但改變了國內商業、服務業的經營種類，成為現今商業經營的主要方法，且隨著加盟行業國際化，傑出的加盟連鎖品牌也相繼在海外進展成功，例如全家便利商店的大陸拓展、美食達人的美國擴張，都獲得很高的績效。

加盟手搖飲料店這一行業的優點是配製飲料的技術簡單易懂，原料成本售價低並且毛利高，於是比起考慮要如何加盟抑或是採用哪一種材料才能節減開銷，關鍵應放在人事與管銷費用方面，比方在手搖飲料店生意淡季或旺季時間，營業時間的調整、正式人員以及工讀人員搭配運用，這些才是你一定要考慮節減成本的地方。而關於手搖飲料店的飲品種類，應盡可能朝向材料品項少但是商品項目類別多的原理去進展，才可化繁為簡提高工作效率；手搖飲料店的飲品製作流程，一定要有 SOP 標準作業流程，廚房操作應力求簡單以及標準制度化，以減少調製飲料的時間。並且，加盟手搖飲料店應搭配不相同的飲料組合來打造新品，也要適時舉辦促銷活動來促進消費者的購買慾。

加盟知名品牌的手搖飲料店能夠以防許多開店時會遇到的煩惱，像是手搖飲料店的裝潢、包裝款式、品項研發…，品牌方都會輔助完成這一些事項，且加盟主只須考慮如何加盟，不需要重新囤積品牌有名度，手搖飲料店也可以有穩定的營收，但是加盟手搖飲料店開店成本非常高、經營的自主權也會受到侷限，倘若加盟主不能認同加盟品牌的經營理念，也許會發生不必要的爭論。具體而言，加盟手搖飲料店和自創品牌各有好處跟短處，推薦加盟主按照本身對於創業的想法跟需要來做決定。

◆流程1：市調、選擇想要加盟的品牌名單。

◆流程2：與加盟總部連絡，確認如何加盟和合約細節。

◆流程3：加盟主決斷想加盟的品牌，加盟總部對加盟主進行要件檢查。

◆流程4：雙方執行商圈衡量：營業額預估、租金行情調查、地區商機分析。

◆流程5：制定加盟合約、繳交加盟金、保證金，且對加盟主進行教育訓練。

◆流程6：加盟主執行店鋪裝潢施工、徵才、職員訓練。

◆流程7：完成其他開幕前的準備工作之後，店鋪就可正式開業。

很多商業總部皆會表示能在3～6個月回收，不過假使以管理店面的面向而言一定沒暴利。特別餐飲業更加必須在管理長久以後，口碑漸漸達到出色的效用之後才將會越來越獲利。一般推薦合適的加盟回收期是12～18的月，假如公司總部表示的回收期過分短，擁有非常大的概率是拿最優秀的管理案子作為例子。於是建議務必自身去公司的一間商家親身感受一下。絕對不能因為想快速賺錢便不仔細請問。

一般來說在加盟主簽下合約時，店鋪能夠賺取的營業額就已經差不多確認70%了，假如想取得更高的成就，推薦加盟主在籌劃的過程之中要多和人議論，不能憑空想像或者是單方面聽信加盟總部介紹的美好藍圖；此外加盟總部也一定要積極的發現人才，尤其當品牌開拓到一定程度時，要點已經不在於依據知名度賺錢，更重要的是按照管理制度來獲利，加盟總部是不是可有效經管加盟主，也是品牌是不是能長久營運的重點原因。

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