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【分享】餐餐都健康

保養眼睛的小秘訣:魚油知識懶人包

ptt上不少保健食品的分享文皆會推薦魚油,無論是哪一種品牌的魚油產品,大多數的分享文皆會提到攝取魚油會有下面作用:預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化;降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率;維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效用是不是有透過科學見證?是不是有品牌誇大不實的狀態?除此之外,攝取魚油的量要怎樣決策?本篇文章會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取與挑選魚油的品牌!

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什麼叫做魚油?

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂,富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等,魚油當中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸,不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取,亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5-15%可以被人的身體改換吸收,因此分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外,魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸,而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。

魚油之中的DHA、EPA具有哪些作用?

防止中風:ptt分享文說到EPA擁有清理血管、保持血管暢通的功效。

降低血壓:ptt分享文推薦魚油具有避免發炎與減低血壓的功效。

減低三酸甘油脂:ptt分享文提出衛福部已經聲明將魚油做為降低三酸甘油脂的配方。

保護視力:ptt分享文推薦DHA擁有修復視網膜與視覺神經細胞的功效。

保護心臟:ptt分享文表示補充魚油有降低心血管疾病發生機會率的功效。

維持心情快樂:ptt分享文說到藉由研究表示,補充魚油有預防憂鬱的功效。

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魚油對孕婦與孩子的優勢

魚油當中的Omega3脂肪酸對孩子的成長而言十分緊要,孕婦攝取魚油不只改善孩子的免疫系統、增進神經跟視覺細胞的成長,也可以減低孩子罹患心理病症的概率。一篇有關於孕婦攝取魚油的研究提到,孕婦假如有定期攝取魚油,該孕婦的孩子會有更加優異的手眼協調效能,並且較不容易罹患氣喘、過敏亦或是異位性皮膚炎…病症。於是攝取魚油以獲取魚油之中的Omega3脂肪酸,對於孕婦來說是非常緊要的功課。

葉黃素跟魚油一同吃效果最好嗎?

魚油配方之中富含的DHA可以強化眼睛的感光細胞,經由細胞膜保護眼睛以防光線的損害,而DHA最開始的確可增長血液中葉黃素的量,不過之後增加的量就和單獨攝取葉黃素一樣,因此葉黃素與魚油絕非絕對要一同攝取。此外對於眼睛的中心黃斑部而言,一併攝取葉黃素與魚油的效用最好,不過對周邊黃斑部來說,魚油的DHA沒有明顯的功效,於是建議基於本身的需要來決斷是否要一同攝取。

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ptt網友建議的挑選重點

✽當心 Omega-3脂肪酸所佔比率:

ptt網友表示Omega-3脂肪酸所佔比率越高越好可是部份魚油品項以內的Omega-3脂肪酸含量很低,會讓商品效果受到影響所以買以前應注意配方標示。

✽配方比例:

ptt網友表示EPA:DHA=3:2是人體容易吸取魚油營養成分的黃金比例。

✽魚油成分:

ptt網友提到魚油倘若可同時加入富含Omega-9油酸的橄欖油,能夠提升身體對EPA、DHA的吸入;且因為魚油中的Omega-3脂肪酸容易氧化,所以建議選擇添加維他命E當天然抗氧化劑的產品為佳。

✽小型海魚提煉:

ptt網友推薦應選擇萃取自自然無污染的深海寒帶小型魚類之魚油,能夠減低重金屬污染可能性『因大型魚種位於食物鏈上層,易有累積污染源之危險』

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