ptt上滿多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。可是這些功效是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文會帶你了解魚油的製作過程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5到15%可以被人的身體調換吸收，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。另外，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，大概可以區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及去除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低廉。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，但由於加工製作程序較複雜，價格最高價。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証明確實有效用，也有名氣長期安全使用的記錄，且會標明大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。另外也可參考ptt評價文中提到的品牌，或者選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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