餐飲業是通俗的產業，對民眾的影響力龐大。大多數的人每日都要騰出一些時間和金錢來享受佳餚，也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業近來已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，但是目前則更動為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是大多數的人的理想，開店可以說是這個世代最有魅力的事業了！但是大多數的人具有清楚的目標，卻不了解該怎麼樣創立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域，促成競爭更加刺激，實際上只需曉得創業前的須知和方法，就可在競爭猛烈的環境中勝出。
我為什麼想要開店？想要開一間怎麼樣的食堂？
這兩個問題，可以協助你確定開店創業的方法與初衷。僅有先確立初衷，才能夠制定餐廳的籌辦方向和 sop ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。
開餐廳的須知是「締造放鬆、快樂的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須環繞著這項中心規矩。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂？或想塑造出氣氛繁華、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標契合，但兩者的籌備方法卻全然不相同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹履行。
絕大多數人起初創業就敗在選址
關於開店的 SOP 流程，一開始最重要的就是選址。假如創業前沒有對四周環境做夠的市調，盲目選址，開店後無法滿足周邊消費者的需求，甚至於遭遇旁邊民眾的舉發，又或是由於交通不方便，無法吸引客人，都會令餐廳蒙受龐大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐廳或者是飯店的選址造成其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～
在現實狀況中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡易。假如有充足的金錢，好地點固然是首選；但沒諸多資金時，應該要從大處著眼，就要思索怎麼運用方法來發展自身的事業。比方：要是地點沒諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是否有衡量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可吃的家常菜館，或早餐店作為發展考量呢？
重視顧客與客戶需求
開店的創新就是可開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色又或是特點的空間氣氛，或是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是由於料理不一定相符每一個消費者的期待，可是某些顧客就喜歡嘗鮮，肯定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而不間斷創新，以免消費者流失以及品牌老化。
正如同無一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需求而締造出來的，因此顧客的意見超級重要，因此創立消費者和品牌溝通的管道，積極打造對話的機會，令客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概了解青年創業貸款的規定之後，有一些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構能協助，這個時候中小企業信用保證基金能夠在申辦上協助你補上臨門一腳，又名【信保基金】的中小企業信用保證基金。
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但特別需要留意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證和分擔信用風險，讓青年創業能順利申辦貸款。
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